不含胆固醇的植物油更健康吗?

很多人在购买食用油时，会看配料表中植物油是否含有胆固醇。事实上，植物油不含胆固醇。那么，怎么吃植物油更健康呢？下面小编就来带个介绍。

植物油都不含胆固醇吗

很多人买油的时候看包装，选择包装上写着“不含胆固醇”的植物油。就连电商平台上卖的植物油，也会特意标注“不含胆固醇”的字样来吸引消费者。很多人听到这些话就会选择购买植物油，不知道是不是掉进了商家的圈套。其实这种宣传完全是商业炒作的噱头。因为所有的植物油都不含胆固醇！

所以买植物油的时候，不用在意包装上有没有胆固醇。放心，只要是植物油，都不含胆固醇！

怎么吃植物油更健康

1.尽量少煎少烤。

植物油的发烟点不高，也就是说不耐高温，而煎、烤需要在高温下进行。这种情况下，植物油中的成分在高温下很容易发生不良反应，增加有害成分的摄入。

比如苯并芘、多环芳烃，过量摄入这些物质容易增加患癌风险。另外，植物油经过高温分解后，反式脂肪的含量会明显增加，这类物质对心血管系统有害，容易增加心脑血管疾病的风险。

2.不要总是吃一种油

有的家庭习惯吃一种油，就会坚持下去，从不更换。其他人可能会选择便宜一点的，或者根据自己的喜好选择某种油。这些做法其实并不利于健康。

吃油和吃饭是一样的。需要多元化，不能太单一。偶尔吃点动物油对身体也有好处。毕竟，一些动物油也能给你的健康带来好处。

3.控制摄入量。

不要以为植物油比动物油更安全，脂肪含量更少，就以为多吃点没关系，但其实没有什么和什么都不能超出合理范围。

根据《中国居民膳食指南2022》，食用油的日摄入量最好控制在25-30g，这样可以减少反式脂肪酸的摄入。

4.少吃自榨油。

虽然原料可以看，操作过程可以看，但不等于自然健康。这种油容易出现一个问题，就是如果选择小作坊或者自己榨油，可能会吃到含有黄曲霉素的油，可能会增加肝病或者肝癌的风险。

还有一个问题是，装油的油壶如果长时间不清洗，很容易隐藏霉菌等微生物，摄入过多也有害健康。

5.开封后3个月食用。

油也有保质期。为了减少油与空气体的氧化反应，加速油的变质，因此，每次使用后都要盖起来，3个月内吃完。否则油脂会变质，摄入过多对身体不好，尤其是肠胃不好的人。