香煎牛小排香煎牛小排的介绍

1、材料：牛小排3片，香菜1棵.

2、调味料：牛排酱2大匙、蚝油半大匙、番茄酱1大匙、辣酱油1大匙、糖1大匙.

3、制作过程：

（1）牛小排解冻后洗净，从骨头中间切开，每片切成三等份小块，加入料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、姜2片、洋葱1/4个腌20分钟。

（2）用平底锅将牛小排一一煎上色盛出。

（3）另用干净锅炒牛排酱2大匙、蚝油半大匙、番茄酱1大匙、辣酱油1大匙、糖1大匙、清水半杯。再放入牛小排烧入味，汤汁收干即盛出，放入洗净切段的香菜即成。

4、提示：

（1）腌料中加小苏打和洋葱，可使牛排较嫩，但剩余的汤汁不宜倒入锅内同烧。

（2）由于要再回锅与调味料烧，因此第一次煎牛排时，不必煎太久、太熟，以免影响肉质嫩度。

莲子和山药都是比较常见的食物，很多人都有食用过，莲子和山药可以制作成粥食用，那么莲子山药粥的功效作用是什么呢？

莲子其性味甘、涩，平，归脾经，本身是具有补脾止泻的功效，而山药性味甘，平，也归脾经，其也是具有补脾养胃的功效，大米也是粥中所需要的食物，大米也是一种温中和胃的食物，所以两种食材一起烹饪食用可以起到很好的补脾养胃的功效。

莲子入心经，具有养心安神的功效，加入到莲子山药粥中，其起到很好的宁心安神的作用，其次就是因为莲子山药粥口感软糯，味道香甜，食用后是可以使得心情愉悦，可以适当的缓解心情，从而起到辅助安神的作用。

根据《中国药典》一书中记载，山药含有多种营养素，可以起到补肾涩精的作用，莲子其同样也是补肾涩精的功效，两者配合食用可以起到很好的补肾涩精的作用。

莲子山药粥是一种平性的食物，其并没有什么明显的副作用，在禁忌人群上也没有明显的规定，所以莲子山药粥是一款适合大众食用的食物。只是会有以下需要注意的人群：

若是对于莲子或者山药有过敏症状的人群，则不适宜食用莲子山药粥，其可能会引起机体的过敏症状，从而出现不同程度的过敏反应，严重的话需要及时就医。

而且山药其中是含有一定的致敏性成分的，对于一些易过敏的人群来说，吃莲子山药粥也是需要谨慎的，尽量先少量食用一点，做食物排查法，等待无过敏症状之后再食用。

因为莲子山药粥中淀粉含量高，容易使得血糖升高，对于糖尿病患者而言，容易影响到病情，从而引起机体不适，所以糖尿病患者不宜食用莲子山药粥。

一般来说莲子山药粥是没有什么明显的禁忌的，其最为主要的是以下几点：

1、不宜食用过多：因为莲子、山药、大米都是淀粉含量高的食物，其热量并不是很低，过多的时候容易加重肠胃负担不说，其还有可能会引起机体肥胖。

2、不宜作为药物食用：莲子和山药都是具有一定的药效作用的，但是其只可以作为辅助食疗，若是有胃病或者心神不宁症状严重的人群，建议是及时就医。

1、莲子：莲子一般是采用干莲子，最好是先浸泡一段时间再熬粥，这样莲子才比较容易煮烂。

2、山药：山药没有处理干净的话，容易出现麻口的情况，所以使用山药熬粥一定要将其皮部全部削干净，并且清洗干净。