壹范文档
1、绿豆豆浆。准备食材干绿豆50g、泡过的黄豆80g、黄冰糖20g、清水约1100ml，黄豆是提前泡过的，绿豆是干的。把绿豆、黄豆、黄冰糖放到破壁机里，加上清水，水量加到1200ml的位置，启动“豆浆”功能制作；破壁机工作结束后，倒出放凉饮用即可。绿豆清热解暑，夏天我家经常用来煮绿豆汤，除了做绿豆汤以外，做绿豆豆浆也是不错的，加点冰糖也更好喝，还可以冰镇后饮用，喜欢的的话可以试一试。
2、猪肉西葫芦水煎包。面粉200g、酵母粉2g、清水120g、西葫芦半根、猪肉馅约100g、生抽酱油、盐、五香粉、葱姜料酒；食用油适量，清水和酵母粉混合均匀，放上面粉揉成面团，盖上保鲜膜发酵25分钟左右；发酵好的面团体积增大，中间呈蜂窝状；西葫芦洗净后擦成细丝，再用刀切几刀，切碎一点备用；解冻后的猪肉馅，加上盐、生抽酱油、葱姜料酒、五香粉，顺一个方向搅拌均匀，调味料都是放在肉馅里的，咸一点也没关系，后面加西葫芦的时候就不用再加调味料了。把切碎的西葫芦放到调好味的肉馅里，顺着一个方向搅拌均匀，西葫芦会有点出水，缩小，没关系，多搅拌一会儿，让它和肉馅充分混合在一起；小面剂擀成包子皮，四周薄一点，中间稍微厚一点，放上调好味的猪肉西葫芦馅；煎过两分钟之后，往锅里倒入清水，水量加到包子的三分之二处，因为包子比较密，水放少了不容易熟；盖上锅盖，煎10分钟左右，通过透明盖子能看出水已经少了，包子也鼓起来了，给锅盖闪一个小缝，散散热气；继续小火煎1-2分钟，再打开锅盖收口，捏了包子褶，依次包好所有的包子，深底的平底锅上火烧热，转小火，刷一层食用油，把包子摆放到锅里，煎2分钟。我因为想把包子全部放进去，摆得有点儿密了；发酵好的面团放到揉面垫上，撒上干面粉，揉圆后搓长，切成小面剂；熟透的包子白白胖胖的，包子皮不会回缩，不会变色，煎至锅里无水，包子底部焦黄即可关火把包子扣出来放在盘子里， 底部都是焦黄的，焦香美味，很是好吃。
