蛋炒饭材料和做法步骤 蛋炒饭的做法及配料窍门

1、主料：米饭一碗，鸡蛋2个，胡萝卜1根，豌豆适量，油适量。

2、辅料：盐适量，鸡精适量。

3、胡萝卜切粒，豌豆洗净备用。

4、将豌豆焯水，断生即可。

5、胡萝卜粒焯水沥干备用。

6、煎鸡蛋液。

7、将焯过水的豌豆和胡萝卜粒倒入锅中炒。

8、将米饭倒入锅中翻炒。

9、加入少许辣椒酱翻炒至米粒全部分离就可盛盘。