鱼香肉丝的配菜怎么弄（鱼香肉丝的配菜怎么弄才好吃）

1、笋切丝用水煮6分钟，木耳切丝，里脊切丝用蛋清一个，胡椒粉一茶匙，食用油三茶匙腌渍十分钟。所有的调料除去水淀粉兑成汁。葱姜蒜切末和剁椒，豆瓣酱混合。

2、腌渍好的肉丝用干淀粉两茶匙抓匀，锅里放油，五成热放入，大火滑散，变白盛出备用。

3、锅里剩下的油，小火炒香剁椒郫县豆瓣，葱姜蒜。

4、放入肉丝笋丝木耳丝炒均匀，兑入料汁，大火翻炒到笋丝木耳丝断生。

5、勾芡即可。

1、食材:蒜末适量、小人参一个、豆皮一张、橄榄油适量、醋适量、食盐适量、味精适量、凉开水适量。

2、小人参一个，洗净切成条形备用。

3、豆皮一张，洗净切成寸条备用。

4、把豆皮寸条和小人参条都放入一个能搅拌开的盆里备用。

5、取几个蒜瓣，去皮剁成小丁丁备用。

6、取一个小碗，倒入适量的凉开水、食盐、醋、味精等调料，加以搅拌均匀备用。

7、把搅拌均匀的高烧水淋入上面，搅拌均匀。

8、加入适量的橄榄油，再次搅拌均匀准备装盘。

9、装盘，一盘营养丰富，口感不错的蒜末凉拌小人参豆皮寸就做好了。