腊鸭腿特别咸怎么吃（腊鸭腿特别咸怎么吃好吃）

1、将腊鸭腿切块，土豆削皮洗净切块。

2、葱切丝，辣椒切碎，如果不吃辣，可以不放。

3、都准备好后，将材料全部放在碗里，加入两勺黄酒或料酒、一勺白糖，因为腊鸭腿本身就是咸的，所以不用加盐。

4、加土豆是为了帮助吸收一些油脂，最后加入姜片。

5、如果家里有保鲜膜，用保险膜盖住，放入蒸锅里加热，如果没有保鲜膜就直接蒸吧，我家里因为没有蒸锅，所以用电饭煲蒸，也一样哦，然后耐心等待，如果担心没熟透，可以多蒸一会，整好后，注意小心烫，就可以起锅了。

1、建议是用来炖金针菇，菇类的味淡，肉咸了。把肉当盐用，不仅可以提出菇类的鲜味，而且也健康。

2、放点油炸豆腐一起煮,或是笋干也行,不要忘了多搁点红酒,最好是酒糟,那样肉的咸味就会给放在一起的菜吸收吃起来就不那么咸了。

3、使用淘米水泡，然后放在水里煮，只要先做煮才能把盐分煮出来，然后你做成回锅肉就相当好吃了，因为回锅肉要求盐巴重一些才香。

4、可以放一些糖，中和一下口味。

5、可以放一些被水稀释好的淀粉，做出来的肉质很鲜嫩的。

6、在烹饪时可以多放醋!