鸡尖是什么

炎炎夏日在傍晚时分路边吃烧烤是很多人的喜爱，可烧烤的食材有很多，有常见的也有不常见的，那日无意中发现了一个新品黄金鸡尖，烤至金黄的鸡肉，看着就让人流口水，于是点上尝鲜，味道很是不错，那么这个鸡尖是什么呢?

鸡尖其实与鸡身上别的部位的肉在本质是没有什么区别的，但这个部位的肉却是格外鲜美，需要注意的是鸡尖部份有丰富的淋巴，是鸡体内毒素的聚集地，在最上端的两侧部位可以发现有两个囊状物，这就是淋巴一定要处理干净才可食用，鸡尖好吃但不可多食。

鸡尖是鸡屁股以及鸡翅尖两部分，为了避免餐桌语言的不雅而对鸡屁股的一种雅称，鸡尖是鸡的排泄口上方长羽毛的尖尖的长尾毛的那部份，肉质肥而不腻口感独特，可炖可烤可炸是街边小吃美食，在食用鸡尖前一定要对其处理干净，同时也是鸡翅尖，这个部位的肉质比较细腻，所以更加的受到人们的喜欢。