煮饺子怎么看熟没熟 饺子咋看熟没熟

饺子是我国一道传统美食，过年过节都少不了饺子的身影，那在煮饺子的时候要怎么看饺子熟没熟呢？又是为什么有时候饺子煮熟了上面还是会有点发白呢？如果想知道就一起来看看吧。

煮饺子怎么看熟没熟

看是否浮起来

生饺子密度比水大，所以饺子下锅之后会沉入水底，但煮熟之后饺子会受热膨胀，并且饺子皮和馅中间的间隙也会鼓起来，此时饺子的密度会比水小，所以会浮起来。煮饺子时如果发现浮起来的话就说明饺子熟了。

看时间

煮饺子时要将其热水下锅，现包的饺子一般煮8-10分钟左右能熟，如果是速冻饺子则需煮15分钟左右，所以也可以根据时间来判断。

尝口感

如果上面两种方法不好判断的话，建议等时间到了后夹一个饺子来尝尝口感，看饺子是否煮熟。

为什么饺子煮熟了皮还是很白

煮饺子时有时候饺子已经浮起来，但皮还可能发白，这可能是一下原因所造成的：

1.饺子有重复冷冻过，也就是中途解冻后又重新冻伤了，这样饺子皮就会发白，即使煮熟了看起来还会是白色的。

2.饺子冷冻时间过长会导致饺子皮中水分大量流失，饺子皮就会干裂难以煮熟，饺子浮起来后皮还是可能会发白。

煮饺子放盐有什么效果

防止破皮

盐在水里能以离子的形式存在，所以煮饺子时加入适量盐能使其和淀粉以及蛋白质结合，这样能使水更清，饺子皮也会更加爽滑，能避免饺子粘连在一起，同时也能防止饺子在煮的过程中破皮。

提升口感

煮饺子时加入适量盐能让饺子口感更加劲道，同时盐还具有提味的作用，能让饺子口感更好。

煮饺子需要盖锅盖吗

需要。

煮饺子时最好能将锅盖盖上，这样能让热量更好留在锅内，饺子就能更快被受热从而煮熟。但注意饺子刚下锅时不用盖锅盖，此时需要用锅铲不断推动饺子，以防止其粘锅，等水慢慢热起来之后再盖上锅盖。