川味粉蒸肉做法及步骤（川味粉蒸肉的家常做法窍门）

1、材料：精品五花肉，料酒，蒸肉米粉，胡椒粉，老抽，土豆、葱、花椒等。

2、把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好，可适当加入排骨。

3、准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。

4、土豆滚刀块。

5、用盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖把肉码味，加入姜片和葱段。

6、锅烧热，倒入粉子、花椒，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色了，就可以了！

7、把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净。

8、上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握。