粽子的保质期是多久

粽子的保质期与粽子的状态相关，粽子的状态主要包括现包粽子、速冻粽子、真空粽子等。

如果是现包的粽子，可保存的期限则比较短，需要冷藏保鲜，可保存3-5天。

如果是在超市购买的速冻粽子，需在-18℃以下冷冻保存，保质期则是12-18个月，速冻粽子是指熟粽通过-30℃以下的速冻隧道，使其中心温度达到-18℃以下，粽子组织结构不会遭到破坏，保留原有的芳香物质，可以达到18个月以上的保质期，买来以后重新加热食用时依保持原有的营养及美味。

另外还有一种真空粽子，可保存一年之久，真空包装的粽子一般是在常温下保存。

消费者选购粽子时，尽量选择真空包装的粽子，包装不能漏气、有气泡。非真空包装的袋装粽子，也要注意看袋子的内侧，最好不要有水珠或水汽，否则说明存放的温度太高，容易变质。还要看产品包装上的生产日期、保质期、营养标签等是否齐全。