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  • 蒸螃蟹要多长时间最好 蒸螃蟹需要多长时间最好

    现在螃蟹新鲜上市,蒸煮之后,表面的红色很是诱人,看起来很好吃的样子,所以很多朋友会自己在家蒸螃蟹,但是有些没有厨房经验的人不知道要蒸多久,那么蒸螃蟹要多长时间最好呢?

    蒸螃蟹要多长时间最好

    蒸螃蟹多长时间最好,主要还要取决于螃蟹的大小。

    一般来说蒸螃蟹的时间控制在15-20左右比较好,大小适中的螃蟹在冷水入锅后,大概蒸15分左右就好了,而个头比较大,一只有4两以上的,就需要多蒸几分钟了,切不可长时间的高温蒸煮。

    蒸螃蟹时间久了会怎样

    虽然长时间蒸螃蟹,可以有效的消灭体内寄生虫,减少对人体的伤害,但是长时间的高温蒸煮容易将螃蟹中的蟹黄流失,而且还会使螃蟹肉变得比较老,没有鲜嫩可口的口感,降低螃蟹的食用价值。

    蒸螃蟹的做法

    1、准备几个新鲜的螃蟹、生姜片、葱段末。

    2、去掉蟹鳃、胃、肠、心等不能食用的部位,然后将螃蟹清洗干净。

    3、然后再将螃蟹放入蒸锅中,加入适量的清水,放入葱段和姜片,盖上锅盖,蒸煮15-20分钟就可以了

    蒸螃蟹的注意事项

    1、蒸螃蟹的时间一定不能很短,不然螃蟹内的细菌及寄生虫没有去除干净,容易引起身体腹泻腹痛等症状。

    2、蒸螃蟹的时间也不要太长,不然会影响螃蟹的食用口感,降低螃蟹的食用价值。

    3、蒸螃蟹最好是冷水下锅,这样才能保证螃蟹的完整。

    小贴士

    清水蒸螃蟹的口感可能吃起来比较清淡,还会带有一点腥味,可能有些人会接受不了,建议可以用生姜末、大蒜末、食醋等调味品调成蘸汁,让螃蟹肉蘸着酱汁食用,口感会比较好的。

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