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  • 抱卵蟹可以吃吗(抱卵蟹的卵能吃吗)

    昨天买螃蟹的时候买到了几只抱卵蟹,抱卵蟹可以吃吗?螃蟹哪些部位不能吃呢?

    抱卵蟹可以吃吗

    可以吃,但是营养价值和口感都会降低一些。

    抱卵蟹是已经产卵了的母蟹,而产卵之后的母蟹蟹黄减少,加上产卵的消耗,也变得更瘦了,不够饱满。因此在挑选螃蟹的时候尽量不要选择抱卵蟹,它的肉质不够肥美、蟹黄减少,营养价值也降低了。

    籽蟹外面的籽能吃吗

    可以吃,但是不建议吃。

    抱卵蟹外面的籽,其实是螃蟹产下的蟹卵,含有丰富的蛋白质,具有一定的营养价值。但是由于这些蟹卵附着在螃蟹的腹部表面,直接接触到螃蟹生活的水质,上面还会粘有一些泥沙、水藻之类的脏东西,也可能会存在细菌、寄生虫等病原物质,即便是清洗了也很难洗干净,因此最好不要吃。

    抱卵蟹怎么吃

    1、清洗

    抱卵蟹首先要清洗干净,建议先将螃蟹腹部的卵用小刀刮掉,并且用小刷子将螃蟹的腹部、背部、足肢部位都刷洗干净。

    2、蒸熟

    将清洗干净的抱卵蟹捆好,冷水下锅蒸,水烧开之后大火蒸10-15分钟,即可。

    3、开吃

    解开帮螃蟹的绳子,将螃蟹的八只脚掰下来,去除螃蟹的蟹盖、蟹胃、蟹心、蟹肠,然后将螃蟹中的蟹黄和蟹肉吃掉。最后将螃蟹腿上的肉用工具掏出来吃掉,或者是咬碎蟹腿壳将里面的肉吃掉都可以。

    螃蟹哪些部位不能吃

    1、蟹腮不能吃

    蟹腮是大闸蟹的主要呼吸器官,里面存在着很多脏东西,蟹腮长的像眉毛一样属于条状而且还是白色,千万别把它当做肉一起吃了。

    2、蟹肠不能吃

    大闸蟹的蟹肠一般分布在蟹黄和蟹肉之间,中间有一根黑色的东西就是蟹肠,里面都是排泄物,是不能吃的。

    3、蟹胃不能吃

    大闸蟹蟹胃在揭开蟹盖的时候,蟹黄里有一个长的似三角形的东西就是蟹胃,这里面也是蟹的排泄物,有很多脏东西,不能吃。

    4、蟹心不能吃

    打开大闸蟹蟹壳后可以看到一层黑色东西,蟹心就在黑色东西上面,是一个六角形的白色片装,是最寒的东西一般情况不要去吃,会对胃有伤害。

    5、腿上的毛不能吃

    有的大闸蟹腿上会长有毛,但是我们不小心会吃进嘴里面,这个是千万不能吃的,因为含有很多细菌。

    抱卵蟹可以吃吗(抱卵蟹的卵能吃吗)
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