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  • 螃蟹的营养价值 螃蟹的营养价值高吗

    螃蟹肉质嫩滑爽口,蟹黄更是及其鲜美,吃后给人无穷的回味,因此,很多人喜欢吃螃蟹,其实螃蟹的营养价值也很丰富,下面我们看看螃蟹的营养价值都有哪些?

    螃蟹含有大量的蛋白质

    螃蟹肉质洁白,清香爽口,其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质,而脂肪和糖类的含量却非常少,是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物,适合滋补。

    螃蟹含有大量的胆固醇

    吃螃蟹的人都知道,蟹黄和蟹膏是整个螃蟹中最美味的一部分,其实蟹黄是母蟹的输卵管,其中含有大量的胆固醇,这种成分对很多人来说都是多余,但是对血液中胆固醇含量较低的人来说是一种滋补圣品。

    螃蟹中含有一定量的脂肪

    螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪,但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样,螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸,这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用,是降低血脂的有效成分。

    螃蟹中含有甲壳素

    通过多种研究表明,螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质,从它里面可以提炼一种物质,叫做ACOS-6,它的性质是低毒免疫激活,这种物质能够起到抑制癌症的作用。

    螃蟹含有多种维生素

    螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

    螃蟹含有多种微量元素

    螃蟹中含有大量的微量元素,尤其是以钙质和磷的含量最高,食用之后对人有很好的补钙补磷的作用,对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。

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