腌制芥菜疙瘩的做法大全（腌制芥菜丝的做法大全窍门）

1、做法一

材料：腌芥菜疙瘩2个、胡萝卜2个、油1汤匙、盐8克、味精2克。

把胡萝卜、腌芥菜疙瘩洗净，用擦板将其擦成丝，起锅热油，放入胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝发软，放入腌芥菜疙瘩丝，将其翻炒均匀，放入适量盐调味，烹入少许水，放入味精提鲜，炒匀即可关火，出锅装盘，即可上桌。

2、做法二

材料：腌芥菜疙瘩1个、泰椒适量、绿辣椒适量、辣椒油适量、葱丝适量、鸡精适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量、麻油适量、芝麻适量。

腌芥菜疙瘩切丝，用水泡到咸度刚好，捞出芥菜疙瘩丝，控水控干，葱切丝，辣椒切圈，放进去

辣椒油，鸡精，麻油，香油，陈醋，生抽，糖，放进去拌均匀即可食用。

3、做法三

材料：腌芥菜疙瘩2个、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、五花肉500克、粉条半把、面粉500克。

面粉里加酵母还有一点猪油，揉成一块软一点的面团，粉条冷水泡软！粉条大概弄断一些，不用太短！腌芥菜疙瘩切丝，多洗几次，洗去盐分，挪干水分，用刀大概切切，也是不要太细，五花肉切丁，肉里放葱，生抽，老抽，蚝油，盐，香油腌制一会。面发了，把肉和菜放一起，搅拌均匀。开始包，包好之后二次醒发15分钟上锅蒸，水开放包子，蒸20分钟，关火焖5分钟即可。