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禽流感肆虐，如何预防？饮食上除了个人卫生，平时洗手，正常规律作息，还要注意什么？为了你我的健康，来看看吧！
禽流感期间如何选鸡？
鸡肉是很多人喜爱的肉类之一，大家都很难抵挡水煮鸡、三黄鸡、麻辣炒鸡等鸡肉食品的诱惑。买鸡的时候，抓住鸡的翅膀把它提起来。鸡奋力挣扎，双腿折叠，鸣声悠长洪亮，有一定重量，说明生命力强，感染流感病毒的可能性不高。
禽流感期间如何处理鸡？
鸡身上的泥或粪便要用口罩和手套清洗干净，用盐在上面轻轻摩擦，表皮的污垢就会被去除，然后用清水洗净，撒上盐。然后一定要洗手，做好消毒和防感染工作。
禽流感期间如何吃鸡比较安全？
研究表明，禽流感病毒对温度非常敏感，它对低温有很强的适应性。如果在零下20℃左右，可能存活几年，但如果在20℃，只能存活7天。就食物而言，应该说经过高温处理的食物是没有活性病毒的。禽流感病毒怕热，70度10分钟灭活，100度5分钟灭活，所以做好的鸡没有危险，但是在宰杀和烹饪病鸡的过程中可能会感染，要注意。
鸡粉可以吃吗？
禽流感病毒对外界的抵抗力不强。56℃加热30分钟，60℃加热10分钟，70℃加热几分钟，阳光直射40-48小时，常用消毒剂均可灭活病毒。鸡粉、鸡精等鸡肉相关产品都是以鸡肉为原料，加工时都经过特殊工艺。一般来说，高温是必不可少的过程。食用正规厂家(有卫生许可证)的鸡粉、鸡精等鸡肉相关产品是安全的。高危人群怎么办？禽流感高危人群包括饲养者、屠宰者等经常与活禽密切接触的人群，以及抵抗力差的老人、儿童和慢性病患者，尤其是12岁以下的儿童。要注意多摄入富含维生素C的食物和药物等增强免疫力的药物，并进行适当的体育锻炼，增加机体对病毒的抵抗力。预防及控制禽流感的措施。改变禽类的消费习惯，购买被列为“白杀”的冰鲜禽类产品，食用煮熟的禽类产品；4、出现发热、咳嗽等急性呼吸道感染症状应及时就医。
3.远离活禽饲养、交易、加工场所，不接触禽类粪便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等。
2.家中不养鸟，不与各种鸟类近距离接触；
