螃蟹壳的功效与作用（螃蟹壳的营养价值及功效）

螃蟹相信大家都不陌生，而吃了螃蟹之后大部分会把螃蟹壳丢掉，其实螃蟹壳也有一定的药用价值，那么螃蟹壳有什么功效与作用？螃蟹壳壳里黑色的是什么？

螃蟹壳中含有铁、钙以及磷等多种微量元素，还有一些蛋白质和维生素，这些物质都是人体必须的营养成分，能满足身体对多种不同营养的需要。

螃蟹壳的药用价值特别高，它性寒味咸，能清热散结，也能益气养阴，还能破瘀消积，平时可以用于人类腰腿疼痛、风湿性关节炎以及结核病等多种常见病的治疗，治疗时功效特别明显。

螃蟹壳还是一种能止血的中药材，平时人们可以把螃蟹壳干燥以后研成细末保存起来，平时出现外伤出血时，可以直接把螃蟹壳的细末撒在出血的伤口上，就能快速止血，另外平时用黄酒冲服螃蟹壳制成的粉末还能补血。

黑色的物质叫隔膜，是螃蟹内部组织供给蟹壳营养物质的组织。

隔膜从秋季至冬季逐步从紫红色过渡到紫色、紫黑色、黑色，颜色的变化说明螃蟹虾青素含量的增加。

而这种黑色的东西是不宜食用的。食用会对身体不利，容易导致腹泻的情况出现或者出现食物中毒。

螃蟹携带着一些致病菌，由于每个人消化能力、免疫强弱都有不同，对致病菌和病毒的抵抗力存在差异。这类人群抵抗力差，容易被致病菌攻击，导致身体不适。

这类人群在此时身体抵抗力下降，胃肠道功能相对较弱，很难吸收螃蟹中的高蛋白，所以容易出现胃肠道不适。

对虾、蟹等海鲜过敏的人不要吃螃蟹，否则容易引起胃肠道平滑肌痉挛、血管性水肿，继而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，以免诱发疾病或加重病情。

1.新鲜活蟹两个、蟹壳朝下蒸10分钟。

2.蒸熟以后取下蟹壳、去掉里面多余的蟹黄、眼睛和嘴不用去掉、不然鸡蛋会流出。

3.取出蟹肉，在蟹壳中打入鸡蛋。

4.放入蒸锅中蒸10分钟左右，最后加入适量的酱油即可食用。