为什么不能往开水里尿尿？

往开水里尿尿，是种什么样的体验？在对结果说明之前，我们可以先来做一个实验：用茶壶往一个杯子里不停地加开水，然后在上面撒一层碎茶叶，再用茶壶往杯子里继续加开水，然后你会发现，手中的茶壶竟然也飘着一些茶叶碎。此时你可能很困惑，因为原本的茶壶中并没有任何茶叶碎，这样的现象就是著名的马拉高尼效应，而其背后的本质，就与为什么不能往开水里尿尿息息相关。

马拉高尼效应

马拉高尼效应是指当一种液体的液膜当受外界扰动（如温度、浓度）而使液膜局部变薄时，它会在表面张力梯度的作用下形成马拉高尼流，使液体沿最佳路线流回薄液面，进行“修复”。简单来说，液体表面存在着张力，一滴水珠滴落到水表面时，我们肉眼看到的是它们一下子就融合在了一起，其实不然，由于水面存在张力，它们并不会马上融合，而是会弹跳几下。

而之所以马拉高尼效应能与水面张力相关，碎茶叶可以减少杯子里水的表面张力，因此茶壶里的水表面张力大，杯子里水的表面张力小。而表面张力大的地方可以把表面张力小的地方的液体吸过去，所以水才可以倒流，碎茶叶也就因此逆流而上。不仅是茶叶，只要是能降低水面张力的事物，理论上都可以引起马拉高尼效应 ......