大口吃肉的蒙古人，为什么他们不得痛风？

痛风，这种疾病可能困扰着很多人，即使屏幕前的你或许没有痛风的困扰，但或许在家庭聚会或日常聚餐时，在家人朋友准备推杯换盏时，尤其是点了一道羊杂碎时，就会有人面露难色——因为痛风吃不了这些。痛风这一问题，也不再局限于中老年人，就连年轻人也开始逐渐出现痛风的问题，这一现象纵横大江南北。但有意思的是，或许是由于局限性，我国之前的内蒙古和西藏地区，那里的游牧民族众多，也没有很多蔬菜，日常饮食也以肉为主，为什么没听说过他们有痛风的困扰呢？

专属人类的富贵病

痛风的问题其实来源基因，并且只困扰着人类，这里我们要提到一点，尿酸。尿酸通俗来说是人体用来代谢的产物，正常情况下，人体内的尿酸含量不会太高。另一点要提到嘌呤，它多存在于动物内脏和海鲜类食物中。而随着食用过多含有嘌呤的食物，体内尿酸的含量也会随之增多，而大多数尿酸会溶解在血液里。问题就在于，溶解状态的尿酸会聚集到人体关节，并产生结晶，也就是我们通常说的炎症，炎症的出现就会造成疼痛。

而含有嘌呤或嘌呤含量高的食物也是有限的，但它们都有一个特点——比较好吃，比如羊头、火锅、鱼鲜等，这也是一种因欲望而演变的疾病。有趣的是，痛风这种疾病也只存在于人类，因为基本上所有的哺乳 ......