葡萄醋的功效与作用（葡萄醋的功效与作用及副作用）

葡萄醋是由新鲜葡萄为原材料酿造而成的醋，那葡萄醋喝了之后能起到怎样的功效和作用呢？葡萄醋的食用方式是怎样的，在吃的时候又有哪些需要注意的事项吗？

开胃消食

葡萄醋当中含有丰富的有机酸成分，食用之后能促进胃酸的分泌，起到开胃的作用，并且这种有机酸成分还能帮助胃内食物更好的消化，能起到较好的开胃消食功效，很适合那些胃口不好、消化功能不佳的人食用。

缓解疲劳

葡萄醋当中含有丰富的有机酸等成分，这些有机酸能帮助体内三羧酸循环的正常进行，从而使有氧代谢顺畅，还能帮助清除体内沉积的乳酸，从而起到消除疲劳的作用。很适合晚上饮用，这样能消除一天学习工作带来的疲劳。

美容养颜

葡萄醋当中含有丰富的维生素、花青素以及多种酵素成分，这些成分能加速机体中毒素的排出，并且花青素以及维生素成分还具有较好的抗氧化作用，能清除体内自由基，调节皮肤中的黑色素，淡化色素和暗沉，让皮肤更加的白皙透亮，能起到美容养颜、延缓衰老的作用。

预防贫血

葡萄当中含有丰富的复合铁元素，因此经常食用葡萄醋能及时给机体补充铁离子，而铁离子能促进血红蛋白的合成，这样就能起到改善和预防贫血的作用。

食用方式

1.直接喝

葡萄醋最简单的方式就是直接喝，如果觉得酸的话可以加水稀释后直接饮用。

2.拌沙拉

准备若干自己喜欢的蔬菜切开放入碗中，再往碗中倒入适量葡萄醋搅拌均匀即可食用。

注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：胃酸过多、消化道溃疡人群慎食。

不宜同食：不宜与高蛋白食物同时食用。