• 刀削面的做法

    中筋面粉和水不断揉捏成光滑粘手的面团后,盖上湿布醒发1小时左右,醒发后再揉捏一遍。之后起锅烧水加盐、鸡精、生抽和油调味,水烧开后将面团削入锅内,按照个人口味添加辅料煮1~2分钟,即可做成美味的刀削面。

    刀削面的制作方法

    准备食材:中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。

    1、中筋面粉和水搅拌成絮状,再不断揉捏成光滑粘手的面团。

    2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右,醒发后再揉捏一遍。

    3、起锅烧水,水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味,再把揉好的面团削进锅内煮1~2分钟左右。

    4、煮面的过程中可以按照个人口味添加辅料,就可以做成一份美味的刀削面。

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