虾仁的功效与作用（豌豆虾仁的功效与作用）

虾是一种高蛋白食物，那虾仁食用之后能起到怎样的功效与作用呢？虾仁的食用方式又有哪些，在吃的时候有什么要注意的事项吗?

增加免疫力

虾仁含有丰富的蛋白质以及钙、镁、钾等多种人体所需营养成分。食用之后能够为机体补充营养。虾仁中含有的维生素A成分能够增加呼吸道粘膜的抵抗力，因此经常食用虾仁能帮助机体提高免疫力。

降低胆固醇

虾仁中几乎不含有脂肪，同时其含有丰富的矿物质成分以及一定的牛磺酸，这些成分进入机体后能够帮助清除血液中的胆固醇含量，从而能帮助降低胆固醇，也能帮助预防高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病。

通乳

虾仁中富含大量蛋白质、氨基酸、以及钙、铁、磷等矿物质成分，其蛋白质是鱼、蛋、奶食物的几倍甚至是十几倍。孕妇食用之后能够帮助促进乳汁的分泌，另外适量的食用虾仁对孕妇身体的恢复也大有好处。

美容养颜

虾仁中含有丰富的虾青素成分，其具有较强的抗氧化性，能够帮助消除自由基，减缓皮肤的衰老起到美容养颜的作用。

食用方式

清炒

首先用牙签将虾线去掉，再将处理好的虾仁和蛋白、生粉、少许盐一起拌匀腌制一下。热锅放油并将葱蒜爆香，再倒入腌制好的虾仁，将虾仁炒制一会后倒入切好的甜椒翻炒，再加入适量的盐、生抽等调料，翻炒均匀即可出锅。

水煮

用牙签将虾仁的虾线去掉并用清水冲洗干净，等锅中水烧开之后倒入虾仁，煮至变色后捞出，再用酱油、姜末调成酱汁，直接将虾仁蘸酱汁食用即可。

注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：蛋白质过敏人群、痛风人群、甲状腺机能亢进者慎食。

不宜同食：不宜与鞣酸、草酸含量高的食物同食。