壹范文档
导语：雨水时节最主要的特点是天气变化不定，忽冷忽热的天气对人们的健康危害很大，所以这段时间大家要特别注意下。那么，雨水节气吃什么？雨水节气养生要点有哪些？
雨水节气吃什么
一、菠菜
菠菜的营养价值相当高，尤其是春天的菠菜，新鲜得很，它属于速生蔬菜，最适合春季种植，土壤温度越高，长得越快，绿油油的菠菜，翠绿鲜嫩，看上去就很舒心，吃饭也是多种多样，凉拌、清炒、做汤，推荐首选凉拌菜，因为这样，能保留菠菜的最大营养，泡点粉丝，煎一个鸡蛋饼，切成细丝，凉拌在一起，放点油、盐就行，清香味美，好吃不油腻，整个春天都可以连续吃。
二、大枣
春节适合养血，而大枣自然是不二的选择，大红枣含有丰富的维生素C，适合女性朋友多吃，其实在我们周边，红枣随处可见，蜜枣、熏枣、枣片、酒枣、蜜饯零食、枣酒等，软糯香甜，非常的好吃，每天三颗枣，是少量人的聪明选择，尤其到了春天，清洗干净嚼着吃，这个方法不错，也适合大部分人，蒸枣糕、煮米粥都可以放大枣。
三、茼蒿
茼蒿在民间被誉为“皇帝菜”，这是因为它的营养价值，丰富的氨基酸和粗纤维，对大便不通顺的人来说，简直是一种好食材，可以养心安神，它的外表有点像芹菜，叶子有点像菊花，吃饭也是多种多样，蒸菜，炒菜，打汤，涮火锅等，推荐大家蒸着吃，别有一番风味，香嫩可口，营养美味，茼蒿在早些时候，可是宫廷佳肴时常见的菜。
四、山药
很多人都知道它的优点，山药的作用就是健脾养胃，家中孩子不愿吃饭，消化能力差，这时候多吃点山药，增加脾胃的能力，可以帮助食物吸收、消化，有健康维持作用，可以这样说，山药是我家餐桌上，一年四季必备的食材，吃不起铁棍山药，就多买点淮山药，就是粗粗的那种，煮粥、炒菜、醋溜、凉拌、清蒸都可以，很软很面不费牙。
五、甘蔗
甘蔗属于水果的范畴，春天在饮食上，宜少酸多甜，甘蔗含有丰富的汁水，水的糖分很高，营养也丰富，唯一的缺点，就是偏硬，牙口不好的人，尽量少吃，甘蔗适合大部分人食用，能清、能润，能滋养，如果实在啃不动，还可以榨成汁，甘蔗汁难道不比奶茶香吗？这可是纯天然果汁，没有任何添加剂，大人孩子都能喝。
六、荸荠
荸荠（bí qi），很多人可能有点陌生，荸荠是一种生长于地下的作物，它甘甜脆韧，营养丰富，适合脾胃虚弱的人食用，一般都是蒸着吃，上锅15分钟即可，口感软糯，原汁原味，香气扑鼻，荸荠生长在沼泽或水田中，表面脏东西较多，食用之前，一定要仔细清洗，清水煮荸荠，荸荠水都是甜甜的，小时候吃得最多，春天也不要错过哦。
雨水节气养生要点
雨水也是养生的关键时节。萧放表示，虽然万物复苏，大地回春，但天气仍然变化无常，“倒春寒”现象经常发生，因此雨水时节应格外强调“春捂”。
雨水节气降雨量增多，天气回暖的速度也有所放缓。在春季的六个节气之中，雨水期间的气温升幅是最小的。由雪到雨，由冻到融，是一件特别花工夫、费能量的事，这也是雨水时节气温回暖乏力的原因之一。
雨水节气，天气回暖，人体腠理打开，易受风邪的侵袭，因此在加减衣物上应放慢速度，注重保暖，尤其是背部、腹部和足底这几个部位至关重要。保持背部的温暖，可以防止风邪侵袭“阳脉之海”督脉；保持腹部的温暖，可以预防消化不良以及感冒、腹泻；保持足部的温暖，则可以保持全身的温暖。此外，还应每日勤梳头，经常按摩腹部，促进气血循环，有利于促进消化，健脾除湿。
随着降雨增多，寒湿之邪最易困扰脾脏。《黄帝内经》里记载：“湿气通于脾”。因脾喜燥恶湿，湿邪留滞最易困脾。尤其是脾虚的人更要注意保养。可以通过按压足三里穴、丰隆穴调理脾胃，以祛除湿邪。此外，由于肝脏主情绪的控制，所以在春季，高血压、心脏病患者尤其易情绪波动，可采取冥想、气功，太极和瑜伽来帮助控制情绪。
雨水节气期间，还可以食用适量的甘味食物以强健脾胃，并适当控制酸性食物的摄入。根据中医理论，春属木，与肝脏相应，其味为酸，因此春季可适量增加酸味食物以柔肝疏肝，但要注意不可多食，因肝木过旺会制克脾土，损伤脾胃，脾味为甘，所以可适量增加甘辛食物，肝脾同调。酸辛等容易消化的食物及果蔬，如枸杞、山楂、柑橘、蜂蜜、白萝卜、竹笋等，都是不错的选择。此外，唐代著名医药学家孙思邈还提到“春时宜食粥”，利于调养脾胃，因此，雨水时节吃一些薏苡仁山药粥也是养生食疗的好方法。
