• 小鸡炖蘑菇的做法

    起锅烧油倒入鸡肉略微翻炒后,加入葱、姜等炒出香味,再依次加入料酒、老抽等翻炒至鸡肉上色,加入开水大火烧开,再加入泡发的蘑菇中火炖40分钟左右。最后加入粉条炖10分钟,调入鸡精后,美味的小鸡炖蘑菇就完成了。

    小鸡炖蘑菇的制作方法

    准备食材:鸡肉、香菇、粉条、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、酱油、糖、鸡精、盐、植物油。

    1、鸡肉剁成小块,放入开水焯烫去除腥味后捞出。葱切葱花,姜切片,蘑菇浸水泡发 ,粉条浸水泡发备用。

    2、起锅烧油,油热后倒入鸡肉略微翻炒,再加入葱、姜、香叶、八角、桂皮炒出香味。

    3、依次加入料酒、老抽、酱油、盐、糖翻炒至鸡肉上色后,加入开水大火烧开,再加入泡发的蘑菇中火炖40分钟左右。

    4、鸡肉炖至软烂后,加入泡好的粉条盖锅继续炖10分钟左右,最后调入鸡精,美味的小鸡炖蘑菇就做好了。

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