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  • 红薯的各种家常做法

    红薯比较家常的做法有煎红薯饼、拔丝红薯、红薯丸子等,红薯饼的做法是先将红薯蒸熟,捣成泥状加入白糖、面粉、鸡蛋搅拌均匀,煎成金黄色即可,拔丝红薯先炸后蘸糖浆上色,红薯丸子也要蒸熟捣烂加面搅拌,揉成圆团炸成金黄色即可。

    1、煎红薯饼

    准备两个红薯、两个鸡蛋、适量的面粉以及白糖,将红薯清洗干净后切成块状,在高压锅中蒸熟,然后去掉红薯皮用木铲捣烂,加入白糖、面粉和鸡蛋搅拌均匀,用手揉捏成丸子后再案板上压平,最后将饼放在油锅里两面各煎一次即可。

    2、拔丝红薯

    将红薯削皮后切成块状,放入水中浸泡两分钟捞出沥干,倒入适量的油在锅中,油面上起小泡时放入沥干的红薯块,炸至皮脆肉软即可,捞出炸好的红薯沥干油,在不粘锅中放入少量的油,加糖炒至焦糖色,倒入红薯翻炒均匀上色即可。

    3、红薯丸子

    把红薯去皮洗干净切成块放入蒸锅中,蒸大概30分钟左右,红薯变的软绵就可以关火了,趁热边搅拌边添加糯米粉,然后揉成一个个汤圆大小的圆丸子,将油锅中的油烧至7分热,小火慢炸、不停的翻动均匀受热,炸至两面金黄即可。

    红薯的各种家常做法
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