烤鸭制作方法和配方（18种烤鸭技术配方）

1、配方：鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆（蜂蜜也可以）。

2、鸭子放入大一些的容器。

3、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上， 腌制1－2个小时。

4、腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆。

5、烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘。

6、时间到拿出放凉切成薄薄的片儿即可。