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桃花为蔷薇科植物桃或山桃的花桃花，3月间桃花将开放时采收，阴干，放干燥处。
桃花形态特征
桃花为落叶乔木。叶椭圆状披针形，叶缘有粗锯齿，无毛，叶柄长1-2cm。高可达3～10米。通常有1至数枚腺体;叶片椭圆状披针形至倒卵状披针形，边缘具细锯齿，两面无毛。花通常单生，生于叶开放，直径约2.5-3.5cm，具短梗;萼片5枚，基部合生成短萼筒，无毛。叶柄长7-12mm，具腺点。树干灰褐色，粗糙有孔。小枝红褐色或褐绿色，平滑。花单生，有白、粉红、红等色，重瓣或半重瓣，花期3-4月。核果近圆形，黄绿色，表面密被短绒毛，因品种不同，果熟6～9月。主要分果桃和花桃两大类。变种有深红、绯红、纯白及红白混色等花色变化以及复瓣和重瓣种。
桃花影视形象：十里桃林(6)较重要的变种有：油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏，寿星桃还可作桃的矮化砧。树高4～5米。一年生枝条红褐色。叶多呈披针形，叶缘有锯齿，叶柄基部常生蜜腺。花型有蔷薇型和铃型两种。核果除蟠桃外，多为圆形或长圆形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白，黄色或夹红晕，少数呈红色;肉质柔软、脆硬或密韧;核表面具有不同沟点纹路，均为种和品种群的重要分类依据。
桃花是中国传统的园林花木，其树态优美，枝干扶疏，花朵丰腴，色彩艳丽，为早春重要观花树种之一。
桃花花期的养护
1、浇水：不干不浇，浇时要适量，防止积水造成烂根。
2、施肥：每年开花花后各施一、两次液肥，其余时可不施肥。
3、修剪：幼桃以养成桃冠为主，开花后及时进行修剪，对开过花的枝条，只保留基部两三个芽，其余剪除。夏季对生长过旺的枝条，进行摘心，促使花芽形成。对于长势不大好的植株，应避免修剪过多，应抑强扶弱，并注意枝条分布均匀，造成优美的株形。
4、换盆：每年春分时进行。换盆时在盆底放些磷肥作基肥，剪除过密根系，填入新的盆土。
5、防治病虫害：桃花会产生缩叶病，可在病初起时每半月喷一次波尔多液刷涂树干防治。蚜虫、刺蛾、天牛等虫害可人工捕捉或喷农药杀除。
桃花一簇开无主，可爱深红爱浅红
桃的品种丰富，较重要的变种有：油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作为果树栽培，寿星桃和碧桃则主要供观赏，其中寿星桃还可作桃的矮化砧木。
目前根据果实和结果习性，我国桃的品种可划分为五个品种群，分别是北方桃品种群，南方桃品种群，黄肉桃品种群，蟠桃品种群，油桃品种群。
按照张秀英教授的二元分类法，可将观赏桃花分2系5类16型。真桃花系中有直枝绿叶桃类(白碧型、粉碧型、绯碧型、洒金型)、直枝紫叶桃类(粉紫型、红紫型、集锦型)、寿星桃类(白寿型、粉寿型、红寿型、洒金型)以及垂枝桃类(白垂型、粉垂型、红垂型、复色垂型)、山桃花系中有杂种山桃类(复瓣杂山桃型)。
近年来帚形桃和龙游形桃也渐渐多了起来，大大丰富了桃花品种的多样性。桃树开花繁茂，既有妖媚艳丽的大红色花，也有小清新的白色花、少女系的粉色花，总有一款适合你。
