自己榨的菜籽油健康吗安全吗

不健康。自榨油就是拿原油直接消费。很多人认为这种“未经现代工业手段处理”、“不含添加剂”的土榨油更天然、更营养、更健康。其实完全违背现代食品科学，不符合国家对安全的标准。

从土壤中提取的油杂质多，烹饪过程中容易产生PM2.5等更多有害物质。

在制作从土壤中提取的油的过程中，通常会进行高温处理，会形成一些苯并芘，这是一种可能的致癌物质。

由于从土壤中提取的油没有经过提炼，可能含有重金属、农药残留等诸多未知风险。