西梅上面的霜可以吃吗（西梅白霜能吃吗）

昨天去超市买了一些西梅回来，今天叫我弟洗西梅吃，可是上面的白霜都没洗掉，想问一下西梅上面的霜可以吃吗？西梅要怎么洗才干净？

可以吃。

西梅上的白霜是西梅本身分泌的糖醇类物质，也叫果粉，是西梅在生长过程中自然形成的，对西梅有一定的保护作用，能减少西梅中水分的蒸发，维持西梅新鲜，还能保护西梅免受病菌的侵害，所以西梅上的白霜是可以吃的，对人体并没有害处。

在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，然后双手握着西梅来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，这样是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，有助于清除干净西梅表面的杂质。

把西梅用清水冲洗过后，再放到盐水中浸泡20分钟左右，捞出来后，用清水冲洗干净即可，盐水有很好的杀毒灭菌的作用。

西梅一天吃5个左右即可。

西梅中虽然有很多的营养成分，但是西梅含有的糖分和食物酸，若是一次食用太多可能会影响消化系统，对胃肠道造成一定的刺激，从而导致胃肠道不适症状；而且西梅若是吃多了。人体摄入太多的糖分，能量没有及时消耗，还可能会转化成脂肪，引起发胖。

材料：西梅、清水、淀粉、糖。

1、西梅放水中，倒入淀粉，静置10分钟。

2、将西梅搓掉白霜，减轻青涩的味道。

3、用刀将西梅从中间切开，将核取出，再对半切。

4、将西梅放在水中煮，煮开，加入糖，再小火煮半小时即可。

材料：西梅、冰糖、白糖、柠檬。

1、将西梅放入盆中，用面粉清洗干净。

2、取出西梅用刀切成两半，依次去核。

3、然后将西梅切成小块，放入碗中，撒入白糖，搅拌均匀后腌制1—2个小时。

4、把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中，加入少许柠檬汁以及老冰糖，倒入小半碗纯净水。

5、大火熬煮，煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，甜品颜色逐渐变红。

6、果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅。

7、直至绝大部分果肉小颗粒消失即可。