壹范文档
大家都吃过螃蟹，也烹饪过螃蟹，知道螃蟹是一个不好保存的食物，那么买多了螃蟹我们该将它放在冰箱冷藏好还是冷冻好呢？
螃蟹放冰箱冷藏还是冷冻
短时间的保鲜存放冷藏会比较好，需要稍长时间的存放冷冻冻会比较好，可以根据自己的需求来保存。
螃蟹其实是一种不可以长时间保存的海鲜类产品，一般冷藏保存时间在1-2天左右，且还需要尽快食用，螃蟹的蟹肠等内脏器官是极其容易滋生细菌的，存放久了会对食用带来安全隐患。
若是想将螃蟹长时间的保存可以放在冰箱的冷冻区，可以在一定程度上抑制细菌微生物的生长繁殖，但是最多也就只能保存1-2个星期左右。虽然可以保存这么长时间，但是还是建议不要保存这么就，需要尽快食用，放在冰冻区虽然可以减少变质的可能，但是其口感和新鲜程度都会有很大的流失。
螃蟹蒸熟了放冰箱冷冻后能取出直接吃吗
不可以。
螃蟹蒸熟了放冰箱冷冻后取出来是不能直接吃的，冰冻区的温度在零下10-15度左右，在这个温度下保存的螃蟹是会发生结晶冰冻的，取出来是硬邦邦的是不可以直接食用的。若是解冻后，冷的螃蟹也是不可以直接食用的，烹饪熟的螃蟹再次食用的时候需要将其高温热熟透了才可以食用，虽然低温可以抑制细菌繁殖，但是有细菌是耐低温的，需要通过高温的烹饪将其消灭，不然可能会引起腹泻等不良反应。
死了的螃蟹可以放冰箱冷冻吗
不建议。
螃蟹无论死活都是可以放冰箱的，但是没有食用的意义了，因为已经死亡的螃蟹是不建议食用的。螃蟹一般是通过食用死鱼死虾等腐败的动物尸体生存，所以体内会有很多的细菌和微生物，一旦死亡是非常容易变质的，而且变质的速度很快，还有可能会产生毒素，就算是放入了冰箱冷冻也不能改变其变质的过程，所以放入冰箱的意义不大，人体食用后还可能会产生不良反应。建议将死了的螃蟹丢弃，不要食用或保存。
活螃蟹怎么保存过夜
冰箱保存
将螃蟹放入一个大小合适的泡沫箱子中，将绑好的螃蟹一个一个紧挨着放入泡沫箱子中，尽量挤满，然后加入没过螃蟹的表面的水量，盖上泡沫盖子，直接放入冰箱冷藏保存，折冲方式即可过夜。
养着保存
活螃蟹一般将其养着保存，将螃蟹放入一个比较大的盆或者是浴缸中，在盆中放入刚好埋住螃蟹的水量，最好是螃蟹把蟹脚立起来就可以在水面上呼吸的水量，并根据自己的需要的保存时间来投入少量的小鱼小虾，这样保存螃蟹不仅可以很好的保存过夜，还可以适当的延长保存时间。
生螃蟹冷藏放冰箱能放多久
2-5天左右。
生螃蟹放入冰箱冷藏只要是科学合理的方式的话，一般可以保存存活在2-5天左右，螃蟹的适宜生存温度在5-30摄氏度，低于5度的时候它们就会进入休眠期，温度过低就会死亡，冷藏区的温度一般在4-15摄氏度左右，所以生螃蟹只要是活的，放在冰箱冷藏是可以放2-5天的。
小贴士
在冷藏保存螃蟹的时候需要将它的腿绑起来，若是让螃蟹乱动的话，很容易会瘦掉。
