夏季消暑粥（夏季清凉解暑粥）

1、绿豆百合粥，原料：绿豆适量，百合十克，圆糯米半杯。百合洗净，用水浸泡，把绿豆圆糯米分别淘洗干净，沥干水分，绿豆用水浸泡一小时。把锅放到火上，放入清水倒入绿豆，大火煮开后转小火熬煮40分钟，这里要提醒大家，有人煮绿豆粥时喜欢加点碱，认为这样绿豆烂的快，这可是不科学的做法，因为加碱以后，绿豆的营养素几乎全都被破坏了，绿豆的清热解毒性能，也会受到一定的影响；接下来再下糯米，等米煮到烂，再放入百合冰糖，百合煮到透明时口感最好，绿豆不但能清热降火，而且还有消暑止渴的功能，绿豆百合粥可是老少皆宜的夏季食品。营养功效：清热解毒、安神润肺。

2、西瓜绿豆粥，原料：西瓜皮100克，大米50克。绿豆适量。将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水、西瓜皮和绿豆用旺火煮沸。转用小火煮成粥，调入白糖。功效：具有清热解暑、利尿消肿作用，常食可防中暑。

3、百合麦冬红枣粥，原料：红枣10枚(去核)、百合30克、麦冬10克同煮粥。都放在一个电热杯中煮，一杯水煮成半杯时加入蜂蜜放凉喝汁。（超简单）。具有补神益气、清心、养血、安神疗效，对夏季手心热、心悸、眩晕有较好疗效作用，并能补血强身。