减肥年夜饭食谱（减肥年夜饭菜谱）

1、黄瓜金针菇汤做法：

（1）食材：金针菇80克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菇、香菜各少许。

（2）大黄瓜削皮切片，鲍鱼菇、香菇切条。

（3）金针菇与上述诸片加适量调味料同烹煮，再加一些香菜即可。

2、虾仁味噌乌冬面做法：

（1）食材：乌冬面1包，木耳，10朵，菠菜一把，香菇，虾仁，葱末、酱盐，柴鱼干屑，日本鱼味精，香油。

（2）清水入锅，水滚开后，入日本鱼干屑，香菇切片，木耳，乌冬面，处理好的虾仁。

（3）味噌酱一大勺，用少许水化开，入锅，并放入日本鱼味精一小勺，依口味加盐。

（4）最后出锅前，撒入葱末，香油。

3、清蒸鲤鱼做法：

（1）食村：鲤鱼1条、玉兰片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、鸡油50克、精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、植物油、茴香各适量。

（2）鱼剖斜刀；葱切斜块；姜蒜去皮切片；玉兰片切片；香菇开水泡发洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮切斜块，洗去籽；菜心也用开水烫一下。

（3）炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入鱼盆内。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟；取出拣去调料，放入另一个盆内。

（4）将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳佳肴鱼肉松软，鲜嫩清香。