蓖麻子的营养价值（蓖麻的价值与作用）

蓖麻子又叫做萆麻子、蓖麻仁、大麻子、红大麻子，为大戟科植物蓖麻的种子。蓖麻子也是一味常用的药材，具有一定的药用价值。

蓖麻子的营养成分

蓖麻子含脂肪油40～50％，油饼含蓖麻碱、蓖麻毒蛋白及脂肪酶。种子中分出的蓖麻毒蛋白有三种，即蓖麻毒蛋白-D、酸性蓖麻毒蛋白、碱性蓖麻毒蛋白。

通便

蓖麻油酸钠对小肠有刺激性，引起肠蠕动增强，小肠内容物急速向结肠推进，在服药后2-6小时，排出半流质粪便。

治疗皮肤病

蓖麻油可作为皮肤滑润剂用于皮炎及其他皮肤病，作成油膏剂用于烫伤及溃疡。

引起中毒

蓖麻子中含蓖麻毒蛋白及蓖麻碱，特别是前者，可引起中毒。蓖麻毒蛋白可能是一种蛋白分解酶，7毫克即可使成人死亡。