麻辣鮰鱼怎么做（麻辣鮰鱼怎么做好吃）

1、食材：鮰鱼1条、豆芽适量、食用油50g、干辣椒2个、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、花椒适量、料酒3勺、盐适量、鸡粉适量、火锅底料适量。

2、鮰鱼杀好洗净，然后把鱼剁成小块，剁好的鱼块加了半勺盐 30克左右的料酒腌制一下下。

3、腌鱼的时候去准备其他配料，葱姜蒜洗净备用，爱吃香菜也可以加些干辣椒和花椒炒干后，打成粉备用。

4、配菜豆芽、老白菜焯水备用。

5、煮好的配菜捞出放入锅里备用。

6、锅里下底油，爆香姜片、蒜粒、香菜根或葱白，下一小块麻辣火锅底料，再下一大勺郫县豆瓣酱一起炒香，炒出红油。

7、炒好红油底料，倒入适量开水，煮开熬2-3分钟。

8、腌制好的鱼块，用个可以沥水的篓子装着，控一下水，然后倒入锅中大火煮开，转中小火再煮10-12分钟左右。

9、煮鱼水一次加到位 中途尽量不添水。

10、加一丢丢鸡粉提鲜，煮好的鱼倒入锅里，撒上葱花、蒜末、干辣椒、打好的辣椒花椒粉即可。

1、一般来说是10分钟左右即可，具体时间根据肉的大小和灶火的大小来决定。

2、煮鸡胸肉，一般正常大小的煮鸡胸肉用大火煮10分钟左右即可熟了，但是由于每人家的灶火大小不一样，所烹饪的鸡胸肉的大小不一样，所以会适当的延长5分钟或者减少一点时间。一般熟了鸡胸肉是从外到里都是白的，用手捏一捏有碎的感觉也就是熟了。