红薯和鸡蛋能一起吃吗请问红薯和鸡蛋能一起吃吗

现在正是红薯上市的时候，而且红薯味道甘甜，又能当做主食食用，但平时也很喜欢吃鸡蛋，想把鸡蛋和红薯一起蒸熟当早餐食用可以吗？会不会对肠胃不好呢？下面就来为您解答这些疑问，赶紧来看看吧。

红薯和鸡蛋能一起适量吃。

红薯味甘，性平，含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分；而鸡蛋味甘，性平，富含蛋白质、氨基酸、胆固醇、维生素、钾、钠、镁叶酸、核黄素等成分，两者搭配在性味以及成分上均无相克冲突，因此可以同食。但需注意控制好食用量，不宜多吃，以免肠胃不适。

红薯鸡蛋一起吃没有毒。

网传红薯和鸡蛋一起吃会中毒，引发腹胀、腹痛、反酸甚至呕吐反应。

但这实际上跟吃红薯和鸡蛋本身没有什么关系，因为这两种食物适量搭配食用不仅不会在体内产生什么有毒物质，还能补充身体营养、预防便秘、提高抵抗力等。

如食用者吃了红薯鸡蛋后出现上述不良反应，多半跟吃多了红薯和鸡蛋有关或者是吃了变质的红薯鸡蛋又或者是吃了其他的有毒食物引起的中毒现象，建议吃了红薯鸡蛋有身体不适的人群，最好尽快就医检查，才好对症治疗，尽快康复。

当做早餐食用最好。

一方面红薯和鸡蛋的营养价值较高，而人体经过一晚上的睡眠，到早上空腹时，肠胃中没有什么食物，急需补充营养，此时吃鸡蛋和红薯是最为合适的；另一方面红薯和鸡蛋口味清淡，饱腹感强，在缓解早上空腹饥饿的同时，还能不刺激肠胃，是非常健康的早餐搭配。

但需注意红薯和鸡蛋一次性不能多吃，需控制在红薯食用量在100克左右，鸡蛋一个为宜。

由于红薯淀粉含量高，鸡蛋蛋黄水分少，两者在食用口感上，吃起来都是干嚼粘口的，建议吃时搭配一杯牛奶喝最好，不仅可以帮助红薯和鸡蛋吞咽，还能补充营养和水分，促进食物消化。如有条件的，还可以适当搭配一些水果，如：猕猴桃、火龙果、圣女果等同食更赞。

鸡蛋富含蛋白质，而柿子富含鞣酸，两者搭配同食，会让蛋白质和鞣酸在体内发生络合反应，增加蛋白质的消化难度，降低蛋白质的吸收量，导致鸡蛋营养价值降低，因此吃柿子和鸡蛋要分开时间段吃。

鸡蛋中的蛋白质需要依靠胰蛋白酶分解成短肽之后再由肠道进一步被消化和吸收，而生豆浆中含有一些胰蛋白酶抑制剂，若两者同食，会导致胰蛋白酶的活性受到抑制，从而出现鸡蛋中的蛋白质消化和吸收不全的危害，因此日常豆浆搭配鸡蛋时，一定要煮熟了再喝。