1、筋头巴脑指得是带皮带筋,难嚼难炖的肉。
2、此外,筋头巴脑特指一种菜品。筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成,辣而不燥,温而不火,经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调,回味悠久,百吃不厌。
1、将冷冻的香椿拿出解冻,切碎末,鸡蛋倒入,打散后,加少许盐和鸡精调味。
2、起干净炒锅,倒入少许花生油,待6成热,倒入香椿蛋液。
3、翻炒片刻,观察蛋液定型上色即熟。
4、香椿炒蛋是一道以香椿、鸡蛋为主材的家常菜肴名。香椿含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。