辣椒小炒肉的家常做法（辣椒小炒肉正宗的做法）

1、五花肉洗净切片。

2、豆鼓用清水洗下，去下沙尘。

3、大蒜头和姜切末，葱白切末，葱叶切成段。

4、辣椒洗净后，切成片。

5、锅烧热后，中倒入少量油，用油把锅滑一遍，倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出。

6、锅中留有少许油，倒入葱末，姜末，蒜末炒出香味。

7、倒入辣椒煸炒，大火快炒，至辣椒稍变软时倒入炒好的五花肉。

8、淋入生抽，豆豉、白胡椒粉、盐，翻炒均匀，最后撒上葱段即可。