2023年中国草鱼产业数据分析报告

草⻥是中国产量最高的淡水养殖⻥类品种，2020 年，草⻥产量为 557.11 万 吨，草⻥产量在淡水养殖⻥类产量中所占的比重为 21.54%，产量规模明显超过 其他⻥类品种。近年来，随着草⻥产业逐渐向高效、绿色，兼顾经济、社会和生 态效益调整转型，草⻥产业链上游(育种、饲料、病害防控)、中游(养殖)、 下游(加工、销售)及贯穿整个一体化的产业链条的流通、技术、金融等环节都 将迎来新的机遇和挑战。

草⻥养殖产业链上游包括草⻥苗种、水产饲料等相关产业。2020 年，全国淡 水⻥苗产量为 13097 亿尾、淡水⻥种产量为 356.88 万吨;生产水产饲料 2124 万吨。草⻥养殖作为草⻥养殖产业链的中游产业，主要集中在广东、湖北、湖南、 江西等地区，2016 年至 2020 年，中国草⻥产量增⻓了 28.45 万吨，增幅约为 5.38%。草⻥消费处在整个草⻥养殖产业链的末端，包括线上、线下消费，加工 消费等产业。2020 年至 2022 年间，中国草⻥批发价及零售价⻓期趋势均呈正 增⻓态势。

从草⻥养殖产业链来看，中国草⻥产业的健康发展依然存在众多的问题需要 解决。上游苗种环节，草⻥至今没有人工选育的良种，草⻥病害较为严重。中游 养殖环节，在从业主体方面，草⻥养殖戶以分散的小规模养殖戶为主，养殖规范 性和科学性弱、组织化程度低，应对生产和市场⻛险的能力不足;在养殖技术方 面，养殖池塘的工程化和机械装备水平较低，养殖区域普遍缺少功能规划，养殖 尾水的处理方式亟待完善。下游消费环节，草⻥市场需求不旺，价格低迷;市场 流通渠道传统且单一，品牌化程度低;草⻥的加工利用率低、产品种类少，缺乏 高附加值产品。