红豆沙一口酥的做法（红豆一口酥的做法窍门）

1、黄油50克，糖粉30克，豆沙适量，蛋液20克，低筋粉100克，芝麻适量。

2、黄油室温软化，与糖粉、奶粉混合拌匀。

3、筛入低筋粉。

4、用双手轻轻的搓成松散状。

5、倒入蛋液。

6、揉成面团，不要过度揉，用手捏成团即可；然后放入保鲜袋中，入冰箱冷藏1小时。

7、面团冷藏好后搓成长条状。

8、再擀成较厚的片。

9、将豆沙馅搓成条包入面片中。

10、滚圆，表面薄薄的刷上一层蛋液。

11、撒上芝麻。

12、切成大小适中的小块。

13、放入烤盘中。烤箱提前预热8-10分钟，175度，中层，20分钟。