鱼香肉丝包子的做法和配方（鱼香肉丝包子的做法和配方窍门）

1、配方：鱼香肉丝一份、面粉一份、水适量、酵母一点。

2、和面，醒面，等待发酵。

3、分段，擀皮，边缘薄中间厚，这样包子底儿不会掉。

4、鱼香肉丝可以是买来的，自己如果做的时候肉丝等各种材料的长度短一些，利于包馅，把鱼香肉丝放入冰箱冷冻一下，这样利于凝，包的时候很方便。

5、把包好的包子放入盛有冷水的蒸锅，蒸15分钟即可。