香肠可以晒太阳吗（香肠可以晒太阳吗?）

我最近自己做香肠了，但现在天气比较差，准备过几天有太阳拿出去晒，那香肠可以晒太阳吗？香肠晾晒几天可以吃？

不建议。

香肠和腊肉一样，都是生活中常见的腌制品，但不同的是香肠是将猪肉肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。

香肠制好之后可以直接将其放在阴凉干燥通风处风干，不建议直接放在阳光下，阳光下很容易导致香肠肠衣破裂，而香肠肠衣破裂之后，香肠也就损坏了。

需要至少7-10天左右，具体受温度、风力等因素影响。

香肠和腊肉不一样，腊肉需要风干需要比较长的时间，至少需要30天左右，而香肠由于个头比较小，其中的水分含量也比较少，因此风干速度会比较快一些，一般7-10天左右就可以了。

但香肠风干的具体时间受温度、风力等因素影响，生活中风干香肠，需要根据实际天气状况而定，并没有固定的时间。

可以吃，但不建议吃。

自己制作的香肠，风干三天左右也是可以吃的，只是这时候的香肠没有完全被风干，因此其食用口感并不是很好，因此建议还是等香肠彻底风干之后再吃会比较好一些。

香肠做好之后，需要将其挂在通风较好的地方晾起来；风干期间要是发现气泡，那么需要用针刺排气，一般每隔12厘米左右为1节，进行结扎，每天作用翻动一次。

需要一周左右。

香肠灌好之后，要是天气状况比较差，那么可以使用电风扇将其吹干，电风扇吹香肠，只需要吹一周左右就可以了。

但电风扇吹香肠口感并不是特别好，可以的话，将香肠置于干燥通风处风干最好，这样风干出来的香肠口感会更好。

可以从以下几个方面判断香肠是否晒好：

由于香肠是新鲜的猪肉灌进肠衣中风干制成的，没有晒好的香肠具有肉腥味以及浓烈的香料气味；晒干后的香肠具有特殊香味，其香料味也会减淡。

晒好的香肠颜色是红褐色或者呈现发黑的状态；而没有晒好的香肠，颜色呈鲜肉色。

香肠没有晾晒好之前，香肠整体光滑柔软，晾晒好后的香肠有一定硬度，但按压有会弹，整体呈外干里软的状态，表面带有一定褶皱。