砂锅肉做法 砂锅肉正宗的做法窍门

1、食材：豆芽50g、蘑菇50g、青菜50g、葱姜蒜20g、海带丝30g、丸子5个、鹌鹑蛋2个、土豆粉300g、食盐一勺、鸡精味精一勺、麻料一勺、砂锅酱两勺、油泼辣子两勺、芝麻酱两勺。

2、砂锅主要是靠汤的鲜味，所以要提前熬制高汤，高汤中加入猪骨，鸡架，猪皮，虾仁，大料等。熬制成乳白色方可。

3、接下来准备好砂锅中需要放的各种材料。

4、煮的过程中，先给汤调味，高汤中是没有调味料的。

5、添加各种辅料，最后加入土豆粉。煮熟为止。