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  • 红烧螃蟹豆腐怎么做

    红烧螃蟹豆腐制作前需要将螃蟹清洗干净,打开蟹壳,去除不能食用的蟹腮和蟹嘴、蟹胃后,剁成小块备用。锅中烧油,爆香葱姜蒜,加入螃蟹炒制变色后加入清水和调味料,并将豆腐放进锅中炖煮,出锅前加少许水淀粉。

    红烧螃蟹豆腐的做法

    制作红烧螃蟹豆腐时,需要先将螃蟹清洗干净,将蟹壳打开,去除螃蟹中的蟹腮和蟹嘴及蟹胃,更加健康,也方便食用。将处理好的螃蟹沿着蟹腿的位置切成小块备用。

    将嫩豆腐切成1厘米左右的方块,锅中加油烧热,爆香葱姜蒜后加入螃蟹翻炒,待螃蟹微微变色后加入没过螃蟹的开水,水再次烧开后往锅中加入少许酱油、生抽、黄酒、食盐和白糖调味。

    加入豆腐后加盖炖煮10分钟,10分钟后可往锅中加入少许水淀粉收汁,可以使汤汁更加粘稠,颜色也较为鲜亮。红烧螃蟹豆腐制作简单,味道鲜美可口,适合大部分人的口味。

    红烧螃蟹豆腐怎么做
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