• 苦瓜的做法

    切好的苦瓜先用盐腌制15分钟,把切好的生姜、朝天椒、蒜头放入油锅内炒出香味后,再将腌制好的苦瓜放入翻炒至软度适中,并加入生抽炒拌出色泽,最后沿着锅边加一点开水继续翻炒至熟透,清脆爽口的清炒苦瓜就可以制作完成。

    苦瓜做法及步骤

    准备食材:苦瓜、蒜头、朝天椒、生姜、精盐、生抽、油。

    1、将苦瓜清洗干净切成片状,再用盐腌制15分钟左右挤掉涩水可以去除苦味。

    2、将生姜、朝天椒、蒜头切碎作为备用。

    3、起锅加入油烧热,再把朝天椒、生姜、蒜头等配料放入炒出香味。

    4、再把苦瓜片放入锅中翻炒至软度适中,往里面加入生抽炒拌均匀至色泽出来。

    5、在锅内油不多的情况下可以沿着锅边加一点开水,之后继续翻炒至熟透,就可以做成一盘清脆爽口的清炒苦瓜。

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