• 地三鲜的做法

    制作地三鲜需要将土豆、茄子和青椒炸熟,在碗中加入少许蚝油、香醋、酱油、白糖和清水调成汁。锅中烧油,加入小米辣、姜末翻炒,倒入调好的汁烧开,放入炸好的食材翻炒均匀后便可以出锅。

    地三鲜做法及步骤

    准备食材:土豆、茄子、青椒、耗油、香醋、酱油、小米辣、食盐、香油、味精、蒜末、姜片。

    1、将土豆、茄子和青椒都清洗干净,切成滚刀块备用。

    2、将少许耗油、食盐、香醋、酱油、白糖、味精、小葱碎放在小碗中,加入少许清水调成汁。

    3、锅中烧足够的油,将土豆下锅油炸至表面金黄后捞出,将茄子和青椒下锅炸软后捞出。

    4、锅留底油,放入小米辣、蒜末翻炒几下,加入调好的汁开大火烧开。

    5、将炸好的土豆、茄子和青椒翻炒均匀,淋入香油,美味的地三鲜便可以出锅装盘。

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