• 虎皮鸡爪的做法

    所有调料放入锅内煮制成卤水后,起锅烧油放入晾干的鸡爪炸制,炸成金黄色后捞出,再将炸好的鸡爪全都放入卤水内浸泡2小时以上,用大火烧开转小火煮30分钟关火放凉,一份美味的虎皮鸡爪就完成了。

    虎皮鸡爪的制作方法

    准备食材:鸡爪、食盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、蜂蜜、八角、香叶、草果、豆蔻、麻椒、白糖。

    1、鸡爪洗净后剪去鸡爪,与老抽、料酒、蜂蜜搅拌均匀腌制20分钟,再捞出晾干。葱切段,姜切片备用。

    2、起锅烧水,放入准备的所有调料大火煮开,再转小火煮20分钟略微放凉制作成卤水。

    3、起锅烧油,油热后放入晾干的鸡爪,炸成金黄后捞出备用。

    4、将炸好的鸡爪全都放入卤水内浸泡2小时以上,再用大火烧开转小火煮30分钟关火放凉,一份美味的虎皮鸡爪就做好了。

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