• 黄豆炖猪蹄的做法

    起锅烧油放入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和香叶炒出香味后,加入猪蹄爆炒至微黄,调入酱油、料酒和冰糖翻炒均匀至上色。最后加水没过猪蹄大火烧开转小火盖锅炖40分钟,加入盐和黄豆继续炖煮40分钟,美味的黄豆炖猪蹄就完成了。

    黄豆炖猪蹄的制作方法

    准备食材:猪蹄、黄豆、食盐、酱油、冰糖、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、植物油、葱白、香叶。

    1、猪蹄剁成块浸水2小时,黄豆提前浸水泡发,葱切段,姜切片备用。

    2、起锅加入适量水和猪蹄烧开,猪蹄焯水2~3分钟后,捞出冲洗干净沥干水分备用。

    3、起锅烧油,油热后放入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和香叶炒出香味。

    4、加入猪蹄爆炒至微黄后,调入酱油、料酒和冰糖翻炒均匀至上色。

    5、加水没过猪蹄大火烧开转小火盖锅炖40分钟,加入适量盐和泡发的黄豆继续炖煮40分钟,美味的黄豆炖猪蹄就做好了。

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