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中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。经过长期栽培、选择，柑橘成了人类的珍贵果品。
柑橘基础知识
柑橘的生长发育特性
一、生长结果习性
以柑橘嫁接树为例，除了砧木与接穗的结合部根颈外，植株通常由地上部、地下部组成。地下部为根系，地上部有主干、枝、叶、花和果实。现在我们简单介绍它们的生长结果习性。
(一)根系
柑橘根系的主要功能是吸收和储藏养分和水分，合成氨基酸等有机物质。根系有主根，侧根和须根，通常无根毛，吸收养分和水分依靠与根共生的真菌菌丝即菌根来完成。根群一般分布在表土下10-40厘米，土层深厚的也可达1米多深。
一年中，柑橘的根系和枝梢生长交替进行。两者的生长高峰呈现互为消长的关系，即：枝梢生长时根系生长受抑制;枝梢停止生长后新根出现生长高峰。这是由于两者生长所需要的营养物质都是依赖对方供给所致。根系生长需要有叶片供应碳水化合物，枝梢生长要依靠根系吸收的养分和水分。
根系最适宜的生长环境是温度25-26℃，湿度为60-80%、pH值5.5-6.5、土壤空气含氧量8%以上。根系在土温12-13℃开始生长，高于37℃时生长停止。
(二)芽
芽分为叶芽和花芽，叶芽萌发抽生营养枝。花芽是由叶芽原始体在一定条件下发育转变而成。花芽分化的时期与当年的气候，植株的营养条件有关，秋季温度偏高和冬季低温干旱能促进花芽分化。大年时花芽分化晚，小年时花芽分化早。
(三)枝干
枝干分主干和树冠。主干是整个树体的支柱，是营养物质和水分交流的通路。
枝梢由叶芽发育而成，一年中可抽3～4次梢。春梢是一年中抽生数量最多的枝梢，可分为花枝和营养枝两种。花枝抽生后当年在顶端或叶脉处开花结果。营养枝只有叶片，无花，主要制造养分，发育后可成为翌年的结果母枝。
5-7月陆续零星抽生的夏梢长势不一，抽梢时与幼果争夺养分，常加剧生理落果。秋梢抽发数量较多，生长健壮的秋梢是优良的结果母株，花质好，着果可靠;冬梢生长期短，无利用价值，修剪时应剪除。
(四)叶片
叶片是制造和储藏养分的重要器官，起光合作用、吸收作用和蒸腾作用。叶片的生长与枝梢生长同时进行，一年中以春叶最多。一张叶片从展叶到叶片停止生长大约60天，正常情况下不同部位的叶片交替脱落。由于某种原因引起的非正常落叶会影响当年的果实产量，对以后的树体发育、越冬和第二年的开花结果也有不利影响。
(五)花
柑橘树花量极大，成年树往往超过1万朵，但坐果率低，很多花在花期就大量脱落，落蕾落花数可占花蕾总数的50%以上，大多数掉落的是不能发育的小花蕾、畸形花。
柑橘一般可以自花授粉，也有杂交能力。大多数品种的正常花要进行授粉、受精，当花器发育完全就能授粉受精，形成果实。这个过程首先是花药中的花粉发芽，花粉管伸长，通过花柱进入子房。然后花粉放出两个精子，一个精子的精核与子房中的卵子结合成合子，合子发育成种子;另一个精子的精核剌激子房膨大，形成果实。这就是坐果的基础。
(六)果实
柑橘果实从开花座果就开始发育。通常成年树的果实成熟时间比幼龄树早。柑橘的坐果率为5%，管理条件好的可达7%-8%。但总的说，柑橘落花落果情况比较严重。从谢花后一周开始陆续落果，其中有两次落果高峰，第一次通常发生在3月底至4月底，小果带果梗一起脱落，称为第一次生理落果。第二次通常发生在4月下旬至7月上旬，紧接第一次生理落果，从蜜盘脱落不带果梗，以谢花后约20-35天脱落最多，直至6月中下旬才基本结束。称为第二次生理落果。
二、周期变化
柑橘是多年生常绿果树，在其一生中有两种规律性的周期变化：
1、生命周期：指柑橘树一生中所经历的生长、结果、衰老和死亡的变化;
2、发育周期：指柑橘树随四季的气候变化，有节奏地进行萌芽、抽枝长叶、开花结果、进入相对休眠，如此年复一年的变化。
(一)生命周期
柑橘生命周期一般分为幼树期、结果初期、盛果期、结果后期和衰老期。
1、幼树期
是指从定植起到第一次结果的时期，一般在3～5年。此期的特点是树冠、根系生长较旺盛，吸收和光合面积迅速扩大，后期树冠骨架形成，营养物质开始积累。
幼树期的栽培任务主要是加强树体营养，合理修剪、培养健壮的树冠骨架和良好的根系，培养好辅养枝。
2、结果初期
从第一次开始结果到大量结果之前的时期称为结果初期。此期的特点是结果量逐渐增加，树冠、根系加速生长，花芽数不断增加，是由生长转向结果、营养生长优势向生殖生长优势转化的过渡时期。
结果初期的栽培措施是，一方面保证树体健壮生长，同时采取适当措施缓和树势。具体来说，要继续整形，适度修剪，看树施肥，生长过旺的树要控施氮肥和控水。
3、盛果期
从开始大量结果到产量开始下降的时期称盛果期。其特点是树冠、根系离心生长停止、树冠达到最大阴度，结果枝多，结果负荷大，开始出现衰老更新，树冠内部局部空膛。
盛果期的栽培目的是延长盛果期，克服大小年结果。具体措施是做好土壤改良，充分供应肥水、精细修剪，防治病虫害。
4、结果后期
产量开始下降到丧失结果能力的时期为结果后期。其特点是枝梢和根系大量枯死、骨干枝开始衰老，结果减少，对环境适应能力差。
结果后期栽培措施主要是更新复壮，保持较高产量。要做好深翻改土、加强肥水管理，更新根系和树冠、重剪回缩骨干枝，防治病虫害、大年树疏花疏果。
5、衰老期
从无结果能力到植株死亡的时期为衰老期。此期的特点是骨干根、骨干枝大衰亡，结果的小枝越来越少。应砍伐清园，另建新园。
(二)物候期
柑橘营养生长期长，没有明显的休眠过程，在一年中随着四季的变化相应地进行根系生长、萌芽、枝梢生长、开花座果、果实发育、花芽分化和落叶休眠等生命活动，我们将这些生命活动所处的各个时期称为物候期。下面以种植在华南地区的柑橘为例来讨论物候期。
1、根系生长期
柑橘的根系在一年中主要有三次生长高峰，在华南地区通常的情况为：
(1)发春梢前根系开始萌动，春梢转绿后根群生长开始活跃，至夏梢发生前达到第一次生长高峰;
(2)随着夏梢大量萌发，在夏梢转绿、停止生长后，根系出现第二次生长高峰;
(3)第三次生长高峰则在秋梢转绿、老熟后发生，发根量较多。
树体贮藏的营养水平对根系发育影响重大。如果地上部分生长良好，树体健壮，营养水平高，根系生长则良好。反之，若地上部分结果过多，或叶片受损害，树势弱，有机营养积累不足，则根系生长受抑制。此时即使加强施肥，也难以改变根系生长状况。因此栽培上应注意对结果过多的树进行疏花疏果，控制徒长枝和无用枝，减少养分消耗，同时注意保护叶片，改善叶片机能，增强树势，以促进根系生长。
2、枝梢生长期
叶芽萌发以后，顶端分生组织的细胞分裂，雏梢开始伸长，自基部向上，各节叶片逐步展开，新梢逐渐形成，而后增粗。枝梢生长通常分为春梢、夏梢、秋梢和冬梢：
(1)春梢生长期一般在2-4月，立春前后至立夏前;
(2)夏梢生长期一般发生在5-7月，立夏至大署前;
(3)秋梢生长期一般发生在7月底至10月，大署至霜降前后;
(4)冬梢生长期一般发生在11-12月，立冬至冬至前后。
春梢的萌发和生长主要靠树体先年贮藏的营养水平。抽发春梢时，若老叶多，则春梢萌发整齐，生长量大，组织充实;反之，如果上年结果过多或落叶，春梢发芽前老叶少，树体贮藏营养不足，则春梢发生少，且枝条伸长不久即停止，枝梢短细。
3、抽蕾开花期
柑橘的花期较长，可分为现蕾期、开花期。开花期是指植株从有极少数的花开放至全株所有的花完全谢落为止。一般分为初花期(5~25%的花开放)、盛花期(25%~75%的花已开放)、末花期(75%以上的花已开放)和终花期(花冠全部凋谢)。柑橘一般在春季开花。
(1)现蕾期
从柑橘能辨认出花芽起，花蕾由淡绿色至开花前称现蕾期。
(2)开花期
从花瓣开放、能见雌、雄蕊起，至谢花称为开花期。华南地区花期较早、较长，多数品种集中在3月初至4月中下旬开花，少数在3月前或4月后开花。
花期的迟早、长短，依种类、品种和气候条件而异。开花需要大量营养，如果树体贮藏养分充足，花器发育健全，树势壮旺，则开花整齐，花期长，座果率高;反之，则花的质量差，花期短，座果率低。
4、生理落果期
(1)第一次生理落花落果期一般发生在3月底至4月底;
(2)第二次生理落果期发生在4月下旬至7月上旬;
(3)后期落果7月至果实成熟前发生。
落果的原因很多，前期主要是因花器发育不全，授粉受精不良以及外界条件恶劣等造成。后期落果主要原因是营养不良。营养不足时，梢、果争夺养分常使胚停止发育而引起落果。因此，谢花后加强营养管理，结合控制新梢旺长等常能提高座果率。
5、果实生长发育期
从谢花后果实子房开始膨大到果实成熟期叫做果实生长发育期。果实生长通常呈现"S"或"双S"形曲线。根据细胞的变化，果实发育过程可分为细胞分裂期、细胞增大前期、细胞增大后期及成熟期。
(1)细胞分裂期
细胞分裂期实际上是细胞核数量的增加。主要是由果皮和砂囊的细胞不断反复分裂，果体增大;
(2)果实膨大期
第一次生理落果完毕，细胞分裂基本停止，果实转向细胞膨大。到6月上中旬生理落果结束。7月下旬至8月上旬进入第二次膨大高峰，随着砂囊迅速增大，进入第三次膨大高峰后果实基本定型，果实重量增加。
(3)果实成熟期
果实组织发育基本完善，糖、氨基酸、蛋白质等固形物迅速增加，酸含量下降。果皮叶绿素逐渐分解，胡萝卜素合成增多，果皮逐渐着色。果汁增加，果肉、果汁着色;种子硬化，果实进入成熟时期。
柑橘种植知识
平衡配方施肥的原理
平衡配方施肥是以养分归还 (补偿)学说、最小养分律、不可代换律、肥料效应报酬递减律和因子综合作用律等为理论依据，以确定施肥数量和配比为主要内容。施肥与作物良种、精细耕作、合理灌溉、防治病虫密切配合，充分发挥肥料的最大增产效益。
养分归还(补偿)学说：作物的养分从土壤中吸收，土壤养分是有限的“养分库”，提高作物产量，必须保证土壤中有足够的养分供应能力，要维持土壤持续生产能力，必须保持土壤养分的携出与输入之间的平衡。施肥数量就要按产出携带的土壤养分量“归还”土壤。
最小养分律：作物产量形成吸收土壤中各种营养，决定作物产量的是土壤中相对含量最小的养分因素。最小养分就是最缺的那种养分。忽视最小养分的补充，其它养分增加再多，作物产量难以提高。只有增加最小养分量，产量才能相应提高。经济合理的施肥方案，是将作物需要的全部营养按要求的比例配合施用，即平衡配方施肥。
同等重要律：对作物来说，需要的大、中及微量元素，同样重要。缺一不可。如作物需要的钼、锌都很少，如果缺钼，影响硝态氮的还原而导致减产;缺锌花不结果。所以不能因为作物需要少的元素就忽视施用。
不可代换律：作物需要的每一种营养元素，在作物体内都有一定生理功能，相互之间不能替代，缺钾不能用氮、磷顶替。缺少的元素，只能施这种肥料，才能解除缺素症状。
报酬递减律：在同一块土地上作物得到的报酬，随着向土地中投入劳动和资本量增加而有所增加，但达到一定水平后，随着投入的单位劳动和资本量的增加，报酬的增加却在逐渐减少。当施肥量超过适量时，作物产量随单位施肥量的增加产量呈递减趋势。施肥不是越多越好。
因子综合作用律：作物产量的高低，由全部生活因子综合作用的结果。如果其中一个因子不能满足作物的生长要求，必然限制产量形成而减产。成为限制因子。为了充分发挥肥料的增产作用和提高肥料的经济效益，一方面按作物对肥料的要求合理施肥，另一方面施肥措施必须与其它农业技术措施密切配合。如种子、土壤(改良)、肥料、光热(利用)、浇水、植保、田管、机械的配合。
柑橘需肥特性
2年生以前应重施氮肥，以满足营养生长，其氮、磷、钾比例为2：1：0;3~4年生的为2：1.：1;5~6年生的为2：1：1.5;7~8年生以后的结果树为2：1：2。大量调查表明，优质高产橘园，叶片诊断标准值，氮为2.7~3%，磷0.12~0.18%，钾0.8~1.5%。
柑橘施肥原则
改重施氮肥为控氮，稳磷，增钾，补充微量元素;
改重施春肥为春少、夏重、冬补。成年树全年施肥次数2~4次，
柑橘的施肥方法
(1)壮蕾催梢肥 目的在于促进春梢生长健壮整齐，保证花器官发育，减少落花落果。
壮蕾催梢肥在春梢发芽前10~15天施入，多数产区在2月下旬到3月上旬，冲施提苗先锋或12元素水溶肥平衡型5-10公斤/亩1-2次，并冲施根赖4-8L/亩，结合叶面喷施磷钾魔力、12元素流体叶面施肥和微量元素大全2-3次，以迅速恢复树势，达到催芽、壮梢、壮蕾的目的
提苗先锋
苗期对水肥十分敏感，肥料不足是影响茎叶生长和产量形成的重要因素。;
特别是在苗期干旱时，严重影响根系发育;
内含钙可有效加快细胞壁形成，促进柑橘根系生长
特别添加的复合糖醇能更快的运载养分在植物体内移动，传导到作物需求的部位。精准作物需求，即减少养分浪费，又可避免因枝叶吸收过多氮肥而造成的枝叶徒长，延迟结瓜而影响产量
根赖
根系是吸收水份和矿物质营养的主要部分，而根的吸收作用主要是依靠根尖的根毛区来完成;
提温、保墒、松土、灭草等作用，能促进根系发展，增加吸收能力，达到促地下、带地上 ，蹲住苗的目的
可达到增产、消灭虫害、提高作物品质、破重茬、消除板结等功效。一般能增产25%以上。
柑橘的施肥方法
稳果肥 ：
柑橘抽发春梢，开花、谢花及第一次生理落果后，养分大量消耗，挂果偏多，树势偏弱的树于5月中、下旬追施一次稳果肥，冲施12元素水溶肥平衡型5-10公斤/亩，并冲施根赖4-8L/亩，叶面喷施微量元素大全、糖醇钙、糖醇镁2-3次。相反，对于花量少而生长势强的树或者是初结果树，为防止夏梢大量发生与果实争夺养分，此次肥料可不施，以喷施叶壮果催梢肥是全年施肥的重点。占全年施肥量40~50%，此时，土温较高，果实迅速膨大，根系吸肥力强，肥料利用率高，结合抗旱灌水，有显著壮果、促进秋梢生长的作用，且能有效改进品质。
冲施12元素水溶肥高氮高钾型5-10公斤/亩2-3次，补充糖醇钙、微量元素大全和磷钾魔力。 一般在7月上旬稳果后至秋梢发生前施用。
采果肥 一般在采果前后施用，能促进树势恢复和花芽分化，增加树体贮藏营养，提高越冬的能力。
特别是对于落花落果严重的柑橘树，重施采果肥，能提高花芽分化的质量，增加第二年有叶果枝的比例，提高座果率。此次肥料要求数量多、质量好，迟效与速效相结合。
柑橘常见生理性病害
生理落果：
(1)时期：
第一次于谢花后10～15d，当柱头枯萎，子房略膨大时，幼果枯黄，连同果梗一起脱落;
第二次一般在第一次落果后10～15d开始，幼果枯黄后从蜜盘处脱落，直至6月下旬以后才基本停止落果。
(2)生理落果的原因：
第一次主要是由于花器发育不正常或授粉受精不良所引起;
第二次落果主要是由于养分不足造成。此外，花期多雨、土壤积水、病虫为害等原因会削弱树势，加剧生理落果。
(1)防止幼果脱落
在初花至盛花期，喷微量元素大全和12元素流体叶面肥;谢花后至第2次生理落果前，喷施糖醇钙、镁和微量元素大全。或于第一次生落果和第二次生理落果前各喷一次微量元素大全;均可同时喷施磷钾魔力。
(2)防止裂果引起落果
生产上防止裂果的综合措施：①选择抗裂品种;②土壤施石灰;③及早去除畸形果、易裂果;④适时环割，在雨后及时对主枝环割二分之一圈，深达木质部;⑤在6月上旬至6月下旬喷涂植物生长调节剂，喷、涂赤霉素，减缓树体水分变化。⑥果园覆盖;⑦及时灌水;⑧叶面喷施糖醇钙、糖醇硼、磷钾魔力。⑨早施壮果肥。⑩增施12元素高钾型水溶肥，增强果皮抗裂强度。
(3)防止日灼落果
日灼是柑桔果实开始或接近成熟时的一种生理障碍。
防止日灼综合措施：一是深耕土壤;二是及时灌水，喷雾、覆盖土壤;三是树冠喷糖醇钙和糖醇硼;四是日灼果发生初期可用白纸贴于日灼果患部，或用套袋的方法防止;五是喷微量元素大全和磷钾魔力。
柑橘的生长环境
柑橘果树生长发育、开花结果与温度、日照、水分(湿度)、土壤以及风、海拔、地形和坡向等环境条件紧密相关，这些条件影响最大的数温度。即使差异0.5℃的气温有时会出现截然不同的结果。柑橘生长发育要求12.5～37℃的温度。秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右，根系生长的土温与地上部大致相同。过低的温度会使柑橘受冻，甜橙-4℃，温州蜜柑-5℃时会使枝叶受冻，甜橙-5℃以下，温州蜜柑-6℃以下会冻伤大枝和枝干，甜橙-6.5℃以下，温州蜜柑-9℃以下会使植株冻死。
温度
高温也不利于柑橘的生长发育，气温、土温高于37℃时，果实和根系停止生长。温度对果实的品质影响也明显：在一定温度范围内，通常随温度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降，品质变好。柑橘是耐阴性较强的树种，但要优质丰产仍需好的日照。一般年日照时数1200～2200小时的地区均能正常生长。如日照好、热量丰富的华南与日照少的重庆柑橘产区相比：果实糖含量高、酸含量低，糖酸比高。一般年降雨量1000毫米左右的热带、亚热带区域都适宜柑橘种植，但由于年雨量分布不均而常常需要灌溉。土壤的相对含水量以60%～80%为适宜，低于60%则需灌水，雨水过多，造成土壤积水或地下水位高，排水不良的柑橘果园，会使根系死亡。柑橘果树要求空气相对湿度以75%左右为宜。
土壤
柑橘对土壤的适应范围较广，紫色土、红黄壤、沙滩和海涂，pH值4.5～8均可生长，以pH值5.5～6.5为最适宜。柑橘根系生长要求较高的含氧量，以土壤质地疏松，结构良好，有机质含量2%～3%，排水良好的土壤最适宜。
