• 吃汤圆的知识大全

    正月十五吃元宵、吃汤圆是全国各地的共同风俗。汤圆也称“汤团”或“圆子”“团子”,南方人还称为“水圆”“浮圆子”。

    健康吃汤圆

    春节过去了,元宵节又将热热闹闹地来了。一到吃元宵和汤圆的时候,相关的健康建议也就满世界膨胀。虽然是老生常谈的问题,但是营养专家给的搭配建议也许能让你更了解汤圆。

    建议1:如果吃汤圆和元宵,一定要相应减少主食的数量。一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。

    建议2:如果吃汤圆,当餐或当日一定要少吃点油。否则,过多的脂肪和热量是不可避免的。

    建议3:优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。

    建议4:如果吃汤圆,最好是热着吃,冷后更难消化。汤圆柔软,要吃得慢一点,避免烫伤,也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼,以免胃里不舒服。

    建议5:如果担心其中的糖和油,只要少吃就好了,不要迷信什么无糖产品。在美好的节日当中,吃两三个汤圆意思一下即可。为了控制血糖和血脂,宜用低脂高纤维的食物来配合它,比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物,都是上好的选择。

    另外,吃汤圆的时候,要减个炒菜,多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法,尽量控制一天中的总脂肪数量。红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东西最好改日再吃。这样,节日美食和健康生活就可兼得。

    汤圆/元宵怎么吃?

    汤圆属于高热量、高糖分食品,还含有油脂,所以吃汤圆时候,一定要相应减少米饭馒头等主食的数量。

    1、胃肠道及消化系统疾病人群

    患有胃肠及消化道系统疾病人群,汤圆要适当少吃。

    糯米中含有较多支链淀粉,黏性大,难以消化,会造成胃蠕动增强,有消化道系统疾病的患者慎食用。

    2、糖尿病人群应忌食

    患有糖尿病的患者,在饮食方面应尽可能地避免食用含有糖分的物品,甜汤圆自不必说了。

    为了保险起见,建议糖尿病人最好不要吃汤圆。

    3、哮喘人群不宜食用五仁馅

    五仁馅儿的汤圆中少不了会有花生作为主料之一,而有的过敏性哮喘患者有可能是对花生产生过敏反应。

    吃了五仁馅儿的极易诱发哮喘的发作,因此在购买和食用之前一定要特别注意。

    4、肝硬化人群应慎食

    肝硬化人群多半会伴有不同程度的静脉曲张,汤圆不易消化。

    尤其是油炸汤圆,更易诱发曲张的血管破裂等健康问题,所以肝硬化病人不宜吃元宵。

    让美食与健康邂逅

    汤圆的主要成分之一是糯米。糯米含有大量的支链淀粉,吃太多,会引起积食、腹痛等问题。

    汤圆虽然味道好,但也不能多吃,应掌握正确的食用法。

    1、早晨少吃汤圆

    此类食品不适合当早餐,除了缺乏营养外,早起时胃肠道功能是最弱的,汤圆由糯米制成黏性高,不易被消化。

    因此早餐吃汤圆很容易出现消化不良,而导致泛酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活。

    2、喝点儿汤促消化

    在煮汤圆的过程中,一些微量元素、营养素会溶解在汤圆的汤里。

    因此吃了汤圆最好再喝汤,这可以促进消化吸收,即民间常说的原汤化原食。

    3、汤圆要吃热的,不吃油炸的

    汤圆主要由糯米制作而成,不容易消化,粘软的糯米冷后质地变硬,更加难消化。

    对于消化功能弱的人来说,汤圆最好吃热的。另外,汤圆最好煮食,油炸汤圆热量太高,要少吃。

    4、少量吃需细嚼慢咽

    糯米食品饱腹感出现的比较晚,一不小心容易吃过量,增加胃肠道负担,出现腹胀等不适。

    所以尽量要细嚼慢咽,一次不要吃太快、吃太多,特别是老人和小孩,避免噎住和烫伤。

    5、主食要适量减少

    汤圆属于糯米制品,且馅料中为了增加香滑口感常会额外加入一些猪油、奶油及糖等调味,导致其热量和脂肪含量较高。

    所以吃了汤圆要适当减少米饭、馒头等主食的摄入。

    6、可适当加点“料”

    汤圆属于精细食物,其油脂与糖又较多,煮汤圆时适当加点粗粮或新鲜蔬菜进去。

    既可解除一些腻味,又能起到营养互补,可谓一举两得。

    7、老年人、幼儿应少吃

    汤圆是糯米做的,将糯米做成粥很适合老年人吃,但是做成汤圆、元宵、年糕,就不容易消化了。

    老年人一般每餐不超过(4-5粒)。儿童食用汤圆要尽量选取小粒或切开,不要一口吞,以免烫伤食道或噎住。

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