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鸡蛋灌饼是哪个地方的？
鸡蛋灌饼是河南信阳的。
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。
信阳隶属于河南省管辖，河南省信阳市全国重要的交通枢纽城市，因信阳毛尖和鸡公山而闻名。宜居河南信阳位于淮河上游，中原文化与古楚文化在此交融共生，形成了细腻浪漫的豫风楚韵淮上文化风情。
鸡蛋灌饼是河南信阳的美食。
河南是以面食为主的省份，各种面食小吃琳琅满目，信阳的鸡蛋灌饼就是其中的一款。鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。
鸡蛋灌饼起源哪个省？
鸡蛋灌饼是一种流行于全国的名小吃。是华夏民族饮食的一粒瑰宝，距今约600多年历史，起源于河南洛阳，原流行于河南的中西部，伴随着改革开放，鸡蛋灌饼就仿佛雨后树林里的蘑菇，一下子就在全国各地都冒了出来，并且很短的时间里就风靡开来，目前已经成为一个有特色的民族小吃。它的主要特点是：1．工艺独特，操作效率高，能够现做现卖，完全体现新鲜的现代餐饮要求。2．辅料科学，口感独特，营养均衡，符合现代营养理念3．以独特的加工方式充分激活营养的活力，营养成分更有利于吸收。
鸡蛋灌饼起源哪个省？
鸡蛋灌饼起源于河南省。
鸡蛋灌饼，是源于河南信阳罗山的汉族传统名点，以松软可口、外焦里嫩、便捷营养，深受人们的喜爱。这道香酥可口的美食里面，也藏着一个香艳欲滴的爱情故事。
传说，一书生进京赶考，路过罗山，行至灵山脚下。灵山寺前的台阶上，这一少年，书生打扮，面容温润如玉，眸子清澈透亮，他玉冠纶巾，身着紫衣，手摇折扇，不紧不慢，走走停停，仿若流连路旁风景，实则坠入了溪水旁的倩影。
少女的嫣然一笑，牵动了两颗年少的心。
自那日分别后，书生对少女一直念念不忘，虽要在家苦读赴京赶考，但是得空就会去灵山寺附近的村庄寻找少女，却终未寻得。
待考期将近，书生整理完行李，心中不免惆怅，外出散心出神良久，腹中不免渴饿，便寻得一户人家讨水喝，谁料，开门之人正是梦中之人，惊喜不已，久久相望不忍侧目。
少女的父亲询问书生何事，书生如实相告，少女眉开眼笑地给书生倒了茶，又有怕他饿，便和了些面烙饼子，并从鸡窝里取了两个鸡蛋，地里拔了根葱，烙饼子时两张饼合在一起，中间刷上油，用筷子在饼上戳了个小洞，将鸡蛋打散加葱花灌入饼中。
烙熟后色泽金黄，外酥里嫩，书生吃后赞不绝口。后来，书生进士及第，红袍加身，迎娶了少女。
